Tuscan Vegetable Chicken Stew | The Recipe Critic

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Le ragoût de poulet aux légumes toscans est donc réconfortant et plein de légumes copieux, de haricots blancs et de poulet. Super facile à faire et parfait pour les soirs de semaine occupés!

Il a fait si froid ici dans l’Utah. Les soupes et les ragoûts faits maison ont été mon préféré! Pour plus de bonté copieuse pour vous réchauffer de l’intérieur, essayez cette soupe crémeuse aux tortellinis à la saucisse, la zuppa toscana ou les pâtes et fagioli à la mijoteuse!

Ragoût de poulet toscan aux légumes

La saison des plats réconfortants bat son plein! Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et incroyablement délicieuse de ragoût de poulet aux légumes toscans. Le temps a été froid et neigeux là où je suis et il n’y a rien que j’aime plus que de me réchauffer avec un grand bol nourrissant de ce ragoût douillet. Les soupes et les ragoûts faits maison sont vraiment les meilleurs. Surtout quand ils regorgent de légumes tendres et tendres !

J’ai chargé le mien avec du céleri, des courgettes, des poivrons rouges, des carottes, des tomates en dés et des haricots blancs. Laissez-les simplement mijoter ensemble dans une grande casserole avec de l’ail, des oignons et des herbes italiennes pour créer une base super riche et savoureuse. Vous allez adorer à quel point cela donne une odeur incroyable à votre cuisine ! Associez votre délicieux ragoût de poulet aux légumes toscans avec des gressins faits maison ou des petits pains à tremper.

Ingrédients nécessaires

Non seulement ce ragoût est super facile à préparer, mais il regorge également de tonnes de légumes sains et copieux. La meilleure partie est que vous pouvez facilement le personnaliser avec tout ce que vous avez sous la main ! C’est une excellente recette pour les restes de légumes dans votre réfrigérateur.

• Huile d’olive: Utilisé pour faire sauter tous les légumes savoureux dans le ragoût.
• Beurre: Le beurre donne tout meilleur goût ! Il ajoute une richesse au ragoût qui ne peut pas être battu.
• Farine: Cela fonctionne comme un agent épaississant. J’ai utilisé de la farine tout usage.
• Bouillon de poulet: La base de la daube ! Vous pouvez également utiliser un bouillon de légumes ou de champignons si vous préférez.
• Assaisonnement italien: Mon mélange d’herbes préféré ! Vous voulez essayer de créer le vôtre ? Retrouvez ma recette complète ici.
• Flocons de piment rouge: Une pincée de ceci peut ajouter un soupçon de piquant à votre ragoût, mais n’hésitez pas à le laisser de côté si vous voulez une saveur plus douce.
• Haricots Cannellini: Ces savoureux haricots blancs ajoutent des protéines et des fibres à votre ragoût, ce qui en fait un repas copieux et nutritif. Vous pouvez également les remplacer par des pois chiches ou des haricots rouges.
• Poitrine de poulet: Le poulet cuit et haché (vous pouvez aussi l’utiliser effiloché !) est une excellente source de protéines. Il ajoute également une texture satisfaisante et copieuse au ragoût.
• Vinaigre de cidre de pomme: Une touche de ce vinaigre acidulé et sucré rehausse les saveurs de votre ragoût.
• Sel et poivre: Une pincée de sel et de poivre contribuent grandement à rehausser et à équilibrer les saveurs de votre ragoût.
• Persil pour la garniture: Le persil frais haché ajoute une touche de couleur et un goût frais et herbacé à votre ragoût.
• Parmesan: Une pincée de ce fromage au goût de noisette et salé constitue une délicieuse garniture pour votre ragoût de poulet aux légumes toscans.

Légumes

• Oignon: Ajoute de la profondeur et du caractère au ragoût.
• Ail haché: L’ail ajoute une touche audacieuse et piquante au ragoût.
  Carottes: Ils ajoutent de la couleur et de la nutrition au ragoût.
• Céleri: Le céleri ajoute un croquant satisfaisant et une touche d’amertume au ragoût. C’est l’équilibre parfait !
• Courgette: C’est un légume polyvalent qui ajoute du volume et de la texture au ragoût. Vous pouvez également utiliser de la courge.
• Poivron rouge: Une explosion colorée de douceur à chaque bouchée ! Vous pouvez également utiliser différentes couleurs de poivron pour plus de variété.
• Tomates en dés: Créer un bouillon riche et savoureux avec une touche d’acidité.
• Feuilles d’épinards: Les épinards ajoutent de la couleur, de la nutrition et une saveur douce et terreuse à votre ragoût. Kale fonctionne aussi!

Comment faire un ragoût de poulet aux légumes toscans

Il est si facile. Et parfait pour les journées fraîches ! Servez-le avec du pain croûté, du persil frais et une pincée de parmesan. Les saveurs se marient si parfaitement que vous ne pourrez pas en avoir assez.

1. Faire sauter Légumes: Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, ajouter le beurre et l’huile d’olive. Ajouter l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri et faire sauter pendant environ 4-5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
2. Ajouter les légumes restants : Incorporer les courgettes et le poivron rouge et cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.
3. Ajoutez de la farine : Saupoudrer de farine pour créer un roux et cuire 1 minute. Ajoutez ensuite lentement le bouillon de poulet tout en remuant continuellement jusqu’à ce qu’il commence à épaissir et se rassemble.
4. Mélanger les haricots et les assaisonnements : Incorporer l’assaisonnement italien, les flocons de piment rouge, les haricots, puis les tomates en conserve.
5. Mijoter: Porter à ébullition, en remuant fréquemment. Ajouter ensuite le poulet et réduire le feu à doux et laisser mijoter à découvert pendant 25 à 30 minutes.
6. Incorporer les ingrédients restants : Incorporer les épinards et le vinaigre de cidre. Cuire ensuite pendant 3 à 4 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que tout soit bien chaud.
7. Ajouter la garniture et servir : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir chaud avec du persil frais et du parmesan, si désiré.