Version copiée de Sauce aux oignons doux Subway. Vous pouvez maintenant mettre la sauce sucrée et acidulée sur tous vos sandwichs et salades à la maison !
Le métro m’a brisé le cœur quand ils ont arrêté la sauce aux oignons doux. C’était l’équilibre parfait entre piquant et sucré avec juste la bonne quantité de saveur de graines de pavot, d’épices et d’oignon frais.
Parce que c’était ma sauce préférée chez Subway, je ne pouvais tout simplement pas supporter de ne plus jamais la goûter. Je savais qu’il ne serait pas trop difficile de faire une version maison que je pourrais conserver au réfrigérateur et utiliser sur tout ce que mon cœur désire à tout moment.
Heureusement, j’avais raison et la sauce est incroyablement facile à préparer. Tout ce dont vous avez besoin est quelque chose pour râper l’oignon, comme une râpe à fromage ou une microplane, et une casserole pour faire bouillir les ingrédients ensemble.
Ensuite, il vous suffit de laisser refroidir la sauce et de laisser les saveurs se mélanger pendant quelques heures. Vous verserez cette sauce savoureuse sur tout en un rien de temps !
Et si vous pensez à d’autres recettes de restauration rapide que vous devriez faire à la maison, je vous recommande fortement d’essayer nos recettes d’imitation de sauce Zax et de fromage Taco Bell Nacho.
Ingrédients
- Sucre – L’ingrédient principal de cette sauce est le sucre blanc. Vous pouvez le réduire à votre goût, jusqu’à 1/3 tasse de moins.
- Vinaigre – Les vinaigres rouge et blanc s’associent pour apporter le « piquant » à cette sauce.
- Oignon – L’oignon doux râpé frais ajoute la meilleure saveur. Vous pouvez remplacer un oignon blanc, si vous en avez sous la main.
- Huile de sésame – Une petite quantité d’huile de sésame ajoute juste ce qu’il faut de gras et de saveur.
- Moutarde – La moutarde de Dijon a le profil de saveur que nous recherchons.
- Moutarde en poudre – Si vous n’avez pas de poudre de moutarde sèche, ajoutez une cuillère à café supplémentaire de dijon.
- Épices – Poudre d’oignon, poudre d’ail, paprika, graines de céleri, graines de pavot, sel et poivre.
- Fécule de maïs – C’est indispensable pour épaissir la sauce. Vous pouvez remplacer la racine de flèche, si vous préférez.
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Conseils
- Vous pouvez utiliser cette sauce dès qu’elle refroidit, mais elle a meilleur goût après plusieurs heures, lorsque les saveurs ont eu la chance de vraiment se fondre.
- Pour obtenir la bonne consistance de l’oignon, utilisez les petits trous d’une râpe à fromage, d’un microplan ou pressez-le dans un presse-ail. Dans une pincée, émincer l’oignon aussi petit que possible.
- Envie d’une version avec un petit coup de pied ? Ajouter des flocons de piment rouge ou du poivre de Cayenne.
Sur quoi l’utiliser
- Sandwichs
- Salades
- Pizza
- Poulet effiloché ou cuit au four
- Légumes
Avez-vous d’autres idées sur quoi utiliser la sauce à l’oignon doux Copycat ? S’il vous plaît laissez-nous savoir dans les commentaires!
Comment stocker
Vous pouvez conserver cette sauce jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur. Conservez-le dans n’importe quel récipient hermétique. J’utilise de petites bouteilles en verre ou des bouteilles souples qui facilitent la mise en sandwich.
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Sauce aux oignons doux Subway
Version maison de la sauce piquante et sucrée à l’oignon de Subway.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Temps total: 15 minutes
- Catégorie: sauce
- Cuisine: Américain
Ingrédients
1 tasse Sucre
1/2 tasse Eau
6 cuillères à soupe Vinaigre blanc
1 1/2 cuillères à soupe Vinaigre de vin rouge
1/2 cuillère à soupe Oignon, fraîchement râpé avec un microplane
1 cuillère à soupe Fécule de maïs
2 cuillères à café Moutarde de Dijon
2 cuillères à café Moutarde en poudre
1 cuillère à café Graines de coquelicot
1/2 cuillère à café Huile de sésame
1/2 cuillère à café Poudre d’oignon
1/2 cuillère à café Sel
1/4 cuillère à café Poudre d’ail
1/4 cuillère à café Graine de céleri
1/4 cuillère à café Paprika
1/4 cuillère à café Poivre noir
Instructions
Ajouter tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition en fouettant constamment.
Laissez bouillir pendant 5 minutes, puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires – en fouettant tout le temps.
Une fois la sauce épaissie, retirer du feu et laisser refroidir.
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
