Soft and Fluffy Keto Pancakes

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Doux, moelleux et compatible avec le céto! Ces délicieuses crêpes céto sont une option de brunch simple et saine lorsque vous avez envie d’un petit-déjeuner riche en glucides mais que vous ne voulez pas gâcher vos macros.

Même si vous suivez un régime pauvre en glucides, vous n’avez pas à sacrifier la saveur et des repas satisfaisants ! Essayez ensuite cette pizza céto ou ce macaroni au fromage! Ces brownies céto et ces glaces céto sont également d’excellentes options si vous avez envie de quelque chose de sucré.

Crêpes Keto rapides et faciles

J’étais hésitant au début quand tout le monde autour de moi a commencé à suivre un régime adapté aux céto, mais ensuite, quand j’ai vu à quel point ils se sentaient bien et qu’ils ne s’affamaient pas, je me suis intéressé. L’une de mes plus grandes hésitations vis-à-vis d’un mode de vie pauvre en glucides est que je pensais devoir renoncer à certains de mes aliments préférés, tels que les pancakes. Je sais maintenant que les pancakes, ainsi que de nombreux autres aliments riches en glucides, peuvent également être adaptés au céto ! (Je vous regarde, pizza et gressins!) Ces crêpes céto faciles sont si légères et moelleuses avec une touche de douceur. Ils sont là-haut avec ma recette de crêpes préférée de tous les temps !

La saveur légèrement sucrée vous permet de sauter le sirop et de les déguster tels quels ou avec une tartinade de beurre de noix sur le dessus. Je les ai montrés ici dégoulinant de sirop et avec des baies, mais ces garnitures ne sont pas une nécessité. Ils sont vraiment trop bons tout seuls ! Associez-les avec du bacon et des œufs brouillés pour ajouter des protéines et vous aurez le meilleur petit-déjeuner pour commencer votre journée ! Cette recette de crêpes céto est celle à laquelle vous reviendrez encore et encore. Ça a le goût d’une journée de triche sans les glucides !

De quoi sont faites les crêpes Keto?

Vous devrez peut-être acheter quelques-uns de ces ingrédients, mais ils sont parfaits pour les avoir sous la main lorsque vous suivez un régime pauvre en glucides. La farine d’amande est un incontournable ! Vous pouvez l’utiliser pour toutes sortes de recettes, des croûtes de tarte aux brownies en passant par le pain fait maison ! Vous cherchez des mesures? Vous les trouverez toutes dans la fiche recette ci-dessous.

• Poudre d’amande: Cela donne la structure des crêpes céto. La farine d’amande est faible en glucides tout en étant riche en graisses saines.
• Farine de Noix de Coco: La farine de noix de coco est une autre excellente farine à utiliser pour les régimes cétogènes ! Il est faible en glucides mais riche en graisses saines.
• Stévia: Pour sucrer vos pancakes tout en limitant les glucides. Vous pouvez également utiliser un édulcorant aux fruits de moine !
• Levure chimique: C’est un incontournable pour des pancakes légers et moelleux. La farine d’amande peut avoir tendance à être plus dense, vous devez donc vous assurer d’ajouter un agent levant pour imiter la texture légère que la farine ordinaire vous donnerait.
• Sel: Empêche vos crêpes d’avoir un goût fade.
• Œufs: Aidez à tout lier ensemble !
• Lait d’amande: Tout lait non laitier et à faible teneur en glucides fonctionnera. Je conseillerais de rester à l’écart du lait d’avoine ici, cependant, il est naturellement riche en glucides. Vous pouvez également utiliser un lait écrémé enrichi en protéines comme Fairlife pour obtenir un résultat similaire.
• Pétrole: Utilisez votre huile de cuisson préférée ici ! Cela rendra vos crêpes céto humides et douces.
• Extrait de vanille: Pour une touche de saveur sucrée.

Comment faire les MEILLEURES crêpes Keto

Ces crêpes céto moelleuses sont parmi les crêpes les plus faciles à préparer. Ils ne prennent pas de temps du tout à fouetter! Non seulement ils ont le goût de crêpes à l’ancienne, mais ils se réunissent aussi comme eux.

1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine d’amande, la farine de noix de coco, la stévia, la poudre à pâte et le sel et réserver.
2. Mélanger les ingrédients humides et combiner : À l’aide d’un bol plus petit, battre les œufs, le lait d’amande, l’huile et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse. Versez les ingrédients humides dans les secs et continuez à les fouetter jusqu’à ce qu’ils soient légèrement lisses (certains grumeaux sont acceptables).
3. Ajuster la cohérence : Si la pâte est trop épaisse pour être versée, ajoutez plus de lait 1 cuillère à soupe à la fois pour la rendre plus fluide.
4. Cuisiner: Chauffez une grande casserole à fond plat sur la cuisinière à feu moyen. À l’aide d’une tasse à mesurer de ¼ de tasse ou d’une louche, versez la pâte dans le moule. Une fois que la pâte commence à bouillonner et à devenir ferme, retournez la crêpe et laissez-la cuire de l’autre côté. Répéter avec le reste de la pâte.
5. Servir: Garnir les crêpes céto de baies, de beurre ou de sirop sans sucre et profiter!