Ricotta Cake Recipe | The Recipe Critic

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Préparez-vous à vous régaler d’un délicieux gâteau à la ricotta qui époustouflera vos papilles gustatives ! Ce dessert étonnant combine les bienfaits crémeux du fromage ricotta au lait entier avec des pochettes de mini pépites de chocolat. Le résultat est un gâteau moelleux, tendre et parfaitement sucré !

Si vous aimez le fromage ricotta dans les desserts, voici quelques autres recettes que vous devrez essayer ensuite : des biscuits à la ricotta au citron ou une trempette sucrée aux cannoli ! L’ajout de fromage ricotta les rend si riches, crémeux et délicieux.

Recette de gâteau à la ricotta

Si vous n’avez pas essayé d’utiliser de la ricotta dans vos desserts, c’est le moment de commencer ! Le fromage ricotta entier est un ingrédient génial pour les desserts car il les rend super crémeux et décadents. Il contient cette teneur supplémentaire en matières grasses qui ajoute de la richesse et rend tout encore meilleur. Que vous prépariez des gâteaux, des biscuits ou des gâteaux au fromage, l’utilisation de fromage ricotta entier amène vos friandises sucrées à un tout nouveau niveau de délice. (Préparez des pancakes au cannoli ou à la ricotta citronnée et voyez par vous-même !)

Parlons de ce gâteau à la ricotta, cependant. Il est si riche, tendre et velouté que vous ne pourrez plus vous en passer. Il devient rapidement l’une de mes recettes de gâteaux préférées et il n’est pas difficile de comprendre pourquoi ! Une tranche de bonté sucrée et tendre avec des pépites de chocolat fondantes dans chaque bouchée ? Cela me semble assez rêveur! Si vous n’avez jamais mangé de gâteau à la ricotta, voici votre signe pour en faire. Croyez-moi, vous ne le regretterez pas ! Tout le monde voudra une tranche, alors assurez-vous d’en garder pour vous-même.

Ingrédients du gâteau à la ricotta

Emballée avec une combinaison de rêve d’ingrédients comme du fromage ricotta, des mini pépites de chocolat et une touche de vanille parfumée, cette recette est un moyen infaillible de préparer une friandise ridiculement moelleuse et gourmande qui fera que tout le monde en redemande. Alors attrapez votre tablier et préparez-vous à épater vos papilles avec ce gâteau à la ricotta ! Remarque : les mesures exactes peuvent être trouvées ci-dessous dans la fiche de recette.

• Farine tout usage: Donne structure et stabilité au gâteau, lui permettant de monter et de conserver sa forme. Vous pouvez également utiliser de la farine sans gluten ou de la farine d’amande pour rendre ce gâteau adapté à différents régimes alimentaires ! Gardez simplement à l’esprit que la mie peut varier légèrement.
• Levure chimique: Rend le gâteau à la ricotta léger et moelleux en créant des bulles d’air qui l’aident à monter pendant la cuisson.
• Sel: Juste une pincée de sel rehausse les saveurs du gâteau, faisant ressortir la douceur et ajoutant également un élément salé subtil.
• Beurre sans sel: Ajoute de la richesse et de l’humidité au gâteau, le rendant si tendre et fondant dans la bouche.
• Sucre: Le sucre apporte la douceur nécessaire pour équilibrer les saveurs du gâteau.
• Œufs: Liez le tout et contribuez à la structure et à l’humidité du gâteau.
• Extrait de vanille pur: Une touche d’extrait de vanille ajoute une touche de chaleur au gâteau, le rendant irrésistiblement parfumé et délicieux.
• Fromage ricotta au lait entier: L’étoile du spectacle! Ce fromage crémeux est l’ingrédient secret qui donne au gâteau sa texture et son moelleux uniques. La ricotta partiellement écrémée peut également être utilisée, mais gardez à l’esprit que votre gâteau peut ne pas être aussi crémeux ou riche.
• Mini pépites de chocolat : De minuscules éclats de bonté chocolatée qui ajoutent des poches de douceur et une texture délicieuse au gâteau. Vous pouvez également utiliser des pépites de chocolat ou des morceaux de chocolat de taille normale, à vous de choisir !

Faisons un gâteau à la ricotta et aux pépites de chocolat !

Le gâteau à la ricotta est super facile à préparer. Vraiment, le plus dur est d’attendre qu’il sorte du four ! Ce gâteau a un temps de cuisson d’environ une heure, alors allumez un épisode ou deux de votre émission de télévision préférée pendant que ce mauvais garçon cuit. Croyez-moi, ça vaut vraiment le coup. Difficile de ne pas manger le tout d’un coup une fois sorti du four !

1. Préchauffer le four, préparer la casserole : Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Vaporiser un moule à charnière de 10 pouces avec un aérosol pour pan et réserver.
2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
3. Mélange de beurre : Dans un grand bol, utilisez un batteur à main ou un batteur sur socle pour battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse, environ 3-4 minutes.
4. Ajouter les ingrédients humides : Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien après chacun. Ajouter la vanille et la ricotta et battre jusqu’à homogénéité.
5. Mélanger avec des ingrédients secs : Racler les parois et le fond du bol et ajouter le mélange de farine. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ensuite, utilisez une spatule pour incorporer les pépites de chocolat.
6. Cuire: Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre du centre et que le centre rebondisse lorsque vous appuyez doucement dessus.
7. Refroidir et servir : Laissez le gâteau à la ricotta refroidir complètement avant de servir. Si désiré, saupoudrer de sucre en poudre.