Pumpkin Tres Leches Recipe | The Recipe Critic

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Si vous êtes fan des tres leches traditionnels, vous allez adorer cette version automnale ! Doux, moelleux et chargé de saveur de citrouille épicée, ce tres leches de citrouille est le dessert parfait pour les vacances!

Je suis une ventouse pour les desserts à la citrouille. Je veux dire, qui peut me blâmer ? Ils sont riches, succulents et parfaitement épicés! Quelques autres recettes que vous devez essayer cette saison sont le gâteau au pudding à la citrouille, les mini gâteaux au fromage à la citrouille et, bien sûr, une tarte à la citrouille classique ! La recette de ma grand-mère est à tomber par terre.

Citrouille Tres Leches avec garniture de crème fouettée épicée

Tres leches est l’un des meilleurs desserts. Je veux dire, il est trempé dans du lait concentré. Comment pourrait-il en être autrement? C’est la définition classique de riche et indulgent. Pour être honnête, je ne pensais pas que les tres leches pouvaient s’améliorer, mais l’ajout de citrouille le fait vraiment monter d’un cran.

Si vous cherchez un dessert savoureux à apporter à la table des desserts des Fêtes cette année, c’est celui-là! La citrouille tres leches est une variante tellement amusante d’un dessert mexicain classique. Il a la parfaite saveur d’automne! Le riche gâteau à la citrouille et la garniture de crème fouettée épicée vous rendront accro. Parce que c’est tellement délicieux, je ne vous en veux pas si vous voulez garder la poêle pour vous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ne laissez pas cette liste vous effrayer ! La citrouille tres leches utilise de nombreux ingrédients de base pour la cuisson pour vous faciliter la vie. Vous en aurez déjà la plupart dans votre garde-manger ! C’est juste une autre raison de faire ce délicieux dessert épicé pour les fêtes. Si vous cherchez des mesures, elles se trouvent toutes ci-dessous dans la fiche de recette.

Base de gâteau à la citrouille

• Farine: La farine tout usage fonctionne très bien ici car elle a une faible teneur en protéines. Cela rendra votre gâteau léger et moelleux !
• Poudre à pâte et bicarbonate de soude: Les deux sont nécessaires pour une montée parfaite.
• Le sel: Sublime toutes les délicieuses saveurs !
• Épice pour tarte à la citrouille: J’adore ajouter des épices pour tarte à la citrouille car cela donne instantanément aux desserts cette parfaite saveur d’automne. Si vous êtes comme moi et que vous aimez faire des desserts épicés pour les fêtes, essayez de créer votre propre mélange à utiliser dans toutes vos recettes préférées ! Vous pouvez trouver ma recette complète ici. (Psst– J’ai aussi une super recette d’épice pour tarte aux pommes !)
• Sucre: J’utilise ici du sucre granulé ainsi que de la cassonade pour une douceur riche et fumée.
• Huile végétale: Rend le gâteau agréable et moelleux !
• Gros oeufs: Liez tout ensemble.
• Extrait de vanille: Utilisez de l’extrait de vanille pur si vous le pouvez car il ajoute la meilleure saveur !
• Purée de citrouille: Parce que la citrouille est la saveur principale ici, je vous recommande de faire votre propre purée pour de meilleurs résultats. Si vous choisissez d’utiliser des conserves à la place, assurez-vous qu’il s’agit de pure purée de citrouille et non de garniture pour tarte à la citrouille.

Laits mélangés

• Lait Entier: Autant que je le souhaite, tres leches n’est pas le plus sain. Vous voudrez que tous vos produits laitiers soient riches en matières grasses pour de meilleurs résultats.
• Crème épaisse: Pour une saveur riche et une texture crémeuse !
• Lait concentré sucré: Si un dessert contient du lait concentré, vous le savez a être bon.
• Lait évaporé: Ajoute des bienfaits crémeux supplémentaires !

Garniture de crème fouettée épicée

• Crème fouettée épaisse: Ceci agit comme la base de la garniture.
• Sucre en poudre: Ajoute de la douceur et une texture lisse et soyeuse !
• Vanille: Un autre endroit pour utiliser l’extrait de vanille pur si vous en avez !
• Épices: J’ai utilisé un peu de piment de la Jamaïque et de noix de muscade dans la garniture.

Comment faire de la citrouille Tres Leches

Vous allez adorer faire cette recette de potiron tres leches parce que c’est si facile ! Doux, moelleux et chargé de saveur de citrouille épicée, c’est une autre excellente chose à ajouter à votre gamme de desserts des Fêtes.

1. Préchauffer le four, casserole de préparation: Préchauffer le four à 350℉ et graisser un moule à gâteau 9×13″.
2. Mélanger les ingrédients secs: Fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices pour tarte à la citrouille. Mettre de côté.
3. Mélange de purée de citrouille : Dans un autre bol, fouetter le sucre cristallisé, la cassonade, l’huile, les œufs et la purée de citrouille.
4. Combiner: Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et fouetter pour combiner.
5. Cuire: Étalez uniformément votre pâte dans le moule à gâteau et faites cuire pendant 25 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
6. Percer des trous: Laisser refroidir le gâteau pendant 20 à 30 minutes, puis piquer avec une fourchette sur la surface du gâteau. Cela permettra au mélange de leches de s’imprégner.
7. Ajouter le mélange Tres Leches: Fouetter ensemble tous les ingrédients du mélange de leches jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Versez le mélange lentement et uniformément sur votre gâteau, en le laissant s’infiltrer complètement.
8. Froideur: Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de garnir vos tres leches de potiron de crème fouettée épicée.

Faire la chantilly épicée

1. Combiner: À l’aide d’un batteur à main, battre la crème à fouetter épaisse, le sucre en poudre, la vanille et les épices jusqu’à la formation de pics fermes.
2. Ajouter au gâteau : Répartir uniformément sur votre gâteau refroidi et saupoudrer de cannelle.