Les biscuits aux morceaux de chocolat à la grenade sont les MEILLEURS biscuits que vous ferez jamais! La grenade est acidulée, comme la canneberge, avec une pointe de douceur à la fin. L’explosion de saveur lorsque vous mordez dans ce cookie vous fera revenir pendant quelques secondes !
J’aime un bon cookie. Je suis un peu obsédée par la pâtisserie hivernale parce que ça sent tellement bon la maison ! Et c’est la seule période de l’année où vous voulez vraiment que le four réchauffe la maison ! Si vous aimez la cuisson des biscuits en hiver, vous DEVEZ essayer ces biscuits Grinch parfaits pour Noël, ces biscuits au beurre gluants et délicieux, et ceux-ci fondent dans la bouche Meltaways à la menthe poivrée.
Recette de biscuits à la grenade
Ce n’est un secret pour personne que j’adore les cookies ! C’était l’une des premières choses que j’ai appris à faire (probablement comme la plupart d’entre vous), et elles ont toujours réussi. J’aime particulièrement les biscuits pendant la période des fêtes, comme ces biscuits aux amandes et ces biscuits de Noël italiens. Ils sont si faciles à partager et tout le monde aime avoir un délicieux cookie pour Noël !
Si vous avez déjà mangé un cookie aux canneberges, ce cookie aux morceaux de chocolat et à la grenade est un peu comme ça ! Les canneberges et les grenades sont similaires car elles sont acidulées et ont un peu de douceur à la fin. Je suis un grand fan de canneberges, mais c’est amusant de changer! Les grenades sont si amusantes à manger de tant de façons différentes. Je parie que vous ne les avez pas encore essayés dans un cookie. Ils sont à essayer absolument !
Ingrédients des biscuits à la grenade
Vous aurez besoin des mêmes ingrédients que pour n’importe quelle recette de cookie, mais pour ce cookie à la grenade, il vous faudra aussi, eh bien, des grenades, bien sûr ! J’ai également ajouté du fromage à la crème à la recette, que je pense que vous allez adorer! Vous pouvez trouver les mesures exactes ci-dessous dans la fiche de recette.
- Le beurre: Vous voudrez utiliser du beurre non salé et assurez-vous de le laisser dehors pendant quelques heures avant de planifier de faire les cookies afin qu’il soit agréable et doux.
- Fromage Frais: Le fromage à la crème est tellement bon dans les cookies. Si vous n’avez pas essayé un cookie avec du fromage à la crème, vous allez vous régaler. Il est acidulé et crémeux et donne à ce biscuit une texture et une saveur exceptionnelles.
- Sucre en poudre: Votre sucre garde-manger fonctionnera très bien.
- Cassonade: La cassonade est excellente dans les biscuits comme celui-ci car elle contient de la mélasse. La mélasse a une belle saveur riche et donne une saveur plus profonde que le sucre granulé seul.
- Œuf: J’utilise toujours de gros œufs de catégorie A dans mes recettes.
- Extrait de vanille: L’extrait de vanille ajoute de la saveur à la pâte et aide à faire ressortir toutes les autres délicieuses saveurs du biscuit.
- Farine tout usage: La farine tout usage est la plus facile à travailler et sera la meilleure option pour ce cookie.
- Sel: Le sel fait ressortir la saveur.
- Bicarbonate de soude: Le bicarbonate de soude aidera les biscuits à gonfler lors de la cuisson.
- Levure chimique: La levure chimique aide également ces biscuits à la grenade à lever.
- Chocolat mi-sucré Baker’s : Vous pouvez aussi utiliser des pépites de chocolat.
- Arilles de grenade : Vous devrez acheter une grenade au magasin et retirer toutes les graines (arilles). Voir mon conseil ci-dessous pour savoir comment retirer facilement les graines !
Comment faire des biscuits à la grenade
Cette recette de biscuits à la grenade ressemble beaucoup à un biscuit aux pépites de chocolat. La principale différence réside dans les grenades et l’ajout de morceaux de chocolat au lieu de chips. Vous allez adorer le goût de ces cookies ; ils sont parfaits pour les fêtes de fin d’année !
- Préparation: Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit et tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin. Hachez le chocolat et préparez vos graines de grenade (arilles) en les retirant du fruit et mettez-les de côté.
- Battre: Dans le bol d’un batteur sur socle muni de la palette, battre le beurre et le fromage à la crème jusqu’à ce qu’ils soient légers et bien mélangés. Ajoutez vos sucres et battez jusqu’à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Ajoutez votre œuf et la vanille et battez 1 à 2 minutes supplémentaires.
- Fouet: Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Avec votre mélangeur à basse vitesse, ajoutez le mélange de farine au mélange de beurre, ¼ tasse à la fois, jusqu’à ce qu’il soit juste combiné.
- Plier et cuire : Incorporer le chocolat et la grenade jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis. Déposez environ 2 ronds de pâte de la taille d’une cuillère à soupe sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé, en laissant un espace de 2 pouces entre chacun. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, les biscuits doivent être légèrement dorés tout autour, retirer du four et laisser les biscuits reposer sur la plaque à pâtisserie chaude pendant 5 minutes supplémentaires avant de les déplacer sur une grille de refroidissement.
- Frais: Laissez les biscuits à la grenade refroidir pendant au moins 15 minutes et dégustez !
Conseils pour la cuisson des biscuits à la grenade
Ces cookies sont vraiment similaires à un cookie aux pépites de chocolat, que je parie que vous avez déjà fait ! Voici quelques conseils simples qui, je pense, vous seront utiles lorsque vous préparerez ces biscuits aux morceaux de chocolat et à la grenade.
- Utilisez différents chocolats : Vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou noir à la place des morceaux de chocolat mi-sucré. Vous pouvez même essayer des pépites de chocolat blanc ou… vous pouvez toutes les utiliser ! Je n’ai jamais mangé un cookie avec trop de chocolat dedans !
- Enlever les graines de grenade : Il y a une super astuce pour enlever toute la chair blanche spongieuse. Pendant que vous enlevez toutes les graines, mettez votre grenade sous l’eau dans un bol. Toute la substance blanche flottera vers le haut, où vous pourrez facilement la retirer, et toutes les graines couleront au fond ! J’ai aussi entendu dire que si vous coupez la grenade en deux et que vous la tenez face vers le bas dans un bol, vous pouvez utiliser une cuillère pour extraire les graines. Il faut taper assez fort !
- Durée et température du four : Les cookies de chacun seront un peu différents en ce qui concerne la cuisson au four. Les températures du four peuvent varier selon le type de four que vous possédez. Votre altitude et votre humidité peuvent également modifier la façon dont les biscuits cuisent. Donc je les surveillerais juste pendant qu’ils sont au four, et une fois que les bords commencent à dorer, ils sont cuits !
Stockage des restes
Ces biscuits à la grenade ont meilleur goût frais, mais ils peuvent durer jusqu’à une semaine. Vous pouvez également les congeler et les conserver pour plus tard ! La pâte se congèle également bien, donc cette recette est idéale pour chaque fois que vous êtes d’humeur.
- Sur le comptoir: Vous pouvez conserver vos cookies jusqu’à une semaine sur le comptoir stocké dans un récipient hermétique.
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Biscuits Oreo au chocolat blanc
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Biscuits aux pépites de chocolat à la grenade
Les biscuits aux morceaux de chocolat à la grenade sont les MEILLEURS biscuits que vous ferez jamais! La grenade est acidulée comme la canneberge avec une pointe de douceur à la fin. L’explosion de saveur lorsque vous mordez dans ce cookie vous fera revenir pendant quelques secondes !
Portions 20 biscuits
Calories 130kcal
Ingrédients
- ¼ Coupe Beurre sans sel température ambiante
- ¼ Coupe Fromage Frais température ambiante
- ½ Coupe Sucre en poudre
- ½ Coupe cassonade
- 1 gros œuf
- 2 cuillères à café vanille
- 1 ½ tasses farine tout usage
- ½ cuillère à café sel
- ½ cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café levure chimique
- 2 onces chocolat mi-sucré du boulanger hachées grossièrement
- 1 Coupe arilles de grenade une grosse grenade
Instructions
Préchauffer le four à 375° Fahrenheit et tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin. Hacher le chocolat et préparer vos graines de grenade (arilles) en les retirant du fruit, réserver.
Dans le bol d’un batteur sur socle muni de la palette, battre le beurre et le fromage à la crème jusqu’à ce qu’ils soient légers et bien mélangés. Ajoutez vos sucres et battez jusqu’à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Ajoutez votre œuf et la vanille et battez 1 à 2 minutes supplémentaires.
Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Avec votre mélangeur à basse vitesse, ajoutez le mélange de farine au mélange de beurre ¼ tasse à la fois jusqu’à ce qu’il soit juste combiné.
Incorporer le chocolat et la grenade jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis. Déposez environ 2 ronds de pâte de la taille d’une cuillère à soupe sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin, en laissant un espace de 2 pouces entre chacun. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, les biscuits doivent être légèrement dorés tout autour, retirer du four et laisser les biscuits reposer sur la plaque à pâtisserie chaude pendant 5 minutes supplémentaires avant de les déplacer sur une grille de refroidissement.
Laissez les cookies refroidir pendant au moins 15 minutes et dégustez !
La nutrition
Calories : 130kcal | Les glucides: 21g | Protéine: 2g | Gros: 5g | Gras saturé: 3g | Gras polyinsaturés : 0,2g | Gras monoinsaturés : 1g | Gras trans: 0,1g | Cholestérol: 17mg | Sodium: 100mg | Potassium: 63mg | Fibre: 1g | Du sucre: 13g | Vitamine A : 121UI | Vitamine C: 1mg | Calcium: 17mg | Fer: 1mg
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