Perfect Crepes | The Recipe Critic
Ce site Web peut contenir des liens d’affiliation et de la publicité afin que nous puissions vous fournir des recettes. Lire ma politique de confidentialité.
Les crêpes sont des crêpes françaises fines et délicates servies avec des options de garniture infinies telles que des fruits, des sauces et de la crème fouettée. La pâte est facilement mélangée et cuite en crêpes parfaites pliables tendres.
Cette recette de crêpes est un petit-déjeuner qui a fait ses preuves et qui est toujours parfait. Après des années de fabrication, ils restent toujours nos préférés ! Si vous aimez les aliments sucrés pour le petit-déjeuner, essayez cet incroyable gâteau de petit-déjeuner aux myrtilles, la meilleure crêpe allemande ou mes petits pains à la cannelle rapides.

La recette de crêpe parfaite
Si vous êtes intimidé de faire des crêpes, cette recette vous fera changer d’avis. Les ingrédients se mélangent rapidement dans le mélangeur, et j’ajoute des conseils pour les cuisiner parfaitement à chaque fois. Je ne peux pas m’attribuer tout le mérite de cette recette car mon mari m’a appris toutes les astuces. Cela demande de la pratique, mais dès que vous maîtriserez le mouvement circulaire de la main, vous deviendrez un crêpier professionnel en un rien de temps !
Les crêpes sont de loin l’un de mes plats préférés pour le petit-déjeuner. J’adore aussi les crêpes en dessert ! Rien ne vaut une tendre crêpe sucrée garnie de baies fraîches et de crème fouettée. Vous allez adorer la fine crêpe qui peut facilement s’enrouler autour de toutes vos garnitures préférées. Vous pouvez les servir avec mon sirop de myrtille maison ou cette incroyable sauce aux fraises, mais la crème fouettée maison est un incontournable!
Ingrédients nécessaires pour les crêpes
Ces crêpes parfaites nécessitent des ingrédients simples qui se trouvent dans votre garde-manger et prêts à l’emploi ! Quelle est la différence entre les crêpes et les pancakes ? Contrairement aux crêpes, la pâte à crêpes ne contient pas d’agent levant dans la pâte. Les recettes de crêpes utilisent de la levure chimique ou du bicarbonate de soude comme agent levant. Les crêpes sont épaisses et moelleuses, et les crêpes sont fines et plates. Cela les rend idéales pour rouler ou emballer !
Pâte à crêpes
- Farine tout usage: C’est la meilleure farine à utiliser pour les crêpes.
- Lait: Il ajoute de l’onctuosité et aide à se fondre dans une pâte versable.
- Œufs: J’utilise toujours de gros œufs.
- Sucre: Pour plus de saveur sucrée.
- Beurre ou huile : Cette recette utilise du beurre ou de l’huile refroidi et fondu.
- Extrait de vanille: Une touche d’extrait de vanille améliore vraiment la saveur sucrée de ces crêpes.
Garniture au fromage à la crème
- Fromage Frais: Le fromage à la crème acidulé combiné au sucre rend cette garniture si délicieuse.
- Sucre en poudre: Cela aide à épaissir la garniture et ajoute un peu de douceur.
- Garniture fouettée: Ajoute du moelleux à la garniture.

Comment faire des crêpes
Vous allez adorer ces crêpes parfaites ! C’est simple à faire et amusant à faire en famille ! Mes filles adorent m’aider à le mélanger dans le mélangeur et à verser la pâte dans la poêle. Cette pâte à crêpe est prête en quelques minutes et a toute la saveur dont elle a besoin avec quelques ingrédients simples.
- Mixer la pâte : Mélanger la farine, le lait, le sucre, les œufs, l’huile et la vanille jusqu’à ce que la pâte soit complètement lisse. J’utilise un mixeur et mixe jusqu’à consistance lisse, mais vous pouvez également le fouetter dans un bol.
- Préparez la poêle : Badigeonner une poêle antiadhésive de taille moyenne avec de l’huile. Chauffer la poêle à feu moyen. Une fois que la poêle est chauffée, ajoutez environ 1/4-½ tasse de pâte dans la poêle.
- Ajouter la pâte à la poêle : Verser la pâte au centre du moule. En utilisant un mouvement circulaire de la main, déplacez la casserole pour étaler la pâte en un cercle fin et uniforme. Je recommande une spatule à crêpe si vous les voulez vraiment fines.
- Cuisiner: Chauffer d’un côté pendant 30 à 40 secondes, puis retourner. Le côté commencera à se dessécher et de minuscules bulles se formeront. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Garniture au fromage à la crème : Si vous préparez la garniture au fromage à la crème, battez le fromage à la crème et le sucre en poudre jusqu’à consistance lisse. Incorporer la garniture fouettée. Déposez 2 cuillères à soupe sur la crêpe et roulez-la.

Trucs et astuces
Les crêpes sont si simples à faire ! Ne vous découragez pas avec vos premières crêpes. Ils ne sont peut-être pas à votre meilleur, mais ils auront toujours un goût incroyable ! Voici quelques trucs et astuces pour réaliser des crêpes parfaites chez vous !
- Utilisez une poêle chaude : Assurez-vous que votre poêle est très chaude lorsque vous versez votre pâte dessus.
- Utilisez une petite quantité de pâte : Versez juste assez de pâte dans le moule. Il recouvrira complètement la pâte sur le fond avant qu’il ne durcisse.
- Faites tourner la casserole rapidement : Inclinez la poêle rapidement mais aussi très délicatement pour bien répartir la pâte.
- Astuce pour la pâte : La pâte est prête lorsqu’il y a pas mal de bulles sur le dessus du mixeur. Si vous ne le faites pas, tapotez le côté du mélangeur et les bulles devraient remonter vers le haut.
- Réfrigérer la pâte : Réfrigérez votre pâte pendant au moins 30 minutes pour des crêpes parfaites.
- Prenez de l’avance : Les crêpes sont excellentes à préparer à l’avance! La pâte se conservera au réfrigérateur pendant 1 jour.
- Idées de garniture : Les baies et la garniture fouettée sont classiques, mais les bananes, le Nutella ou la crème de citron sont mes garnitures préférées !
- Crêpes salées : Oubliez le sucre et rendez vos crêpes savoureuses ! Ajoutez simplement vos garnitures salées préférées comme du jambon, du fromage ou des légumes.
Voici une histoire rapide sur mon mari! Il a servi une mission LDS en France. Quand nous avons commencé à sortir ensemble, j’ai adoré qu’il puisse parler français. La première fois qu’il a dit le gros je t’aime, c’était en français et ça a scellé l’affaire ! Il parlait toujours de la façon dont il était un incroyable crêpier. J’adore les crêpes, surtout si elles sont farcies de fromage à la crème et de fruits frais. Je supplie toujours mon mari de les faire. Alors quand il a trouvé son petit livre de recettes de mission et qu’il m’en a fait une fournée, j’étais aux anges !

Cette photo a été prise devant Chmbord. Il a dit qu’ils étaient si pauvres que la plupart du temps ils se contentaient de faire des crêpes. Ils auraient des crêpes au beurre de cacahuète et à la gelée ou des crêpes à hot-dog!

Stockage des restes
Les crêpes se conservent très bien et ont toujours un goût frais et délicieux lorsqu’elles sont réchauffées. Vous pouvez congeler ou réfrigérer les crêpes et les déguster réchauffées en quelques minutes ! J’aime aussi garder les crêpes au chaud et recouvertes d’un torchon avant de servir.
- Dans le réfrigérateur: Étalez du papier ciré ou du papier sulfurisé entre les crêpes cuites. Scellez-les dans un sac à fermeture éclair ou un récipient hermétique. Placer au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Au congélateur : Ceux-ci se congèlent étonnamment bien! Préparez-les de la même manière que les restes et ceux-ci dureront environ 1 mois.
- Pour Réchauffer: Réchauffer au micro-ondes ou à la poêle pendant 1 à 2 minutes.

Garniture facultative au fromage à la crème :
Battre ensemble la farine, le lait, le sucre, les œufs, l’huile et la vanille jusqu’à ce que la pâte soit complètement lisse. J’utilise un mixeur et mixe jusqu’à consistance lisse.
Badigeonner une poêle de taille moyenne avec de l’huile d’olive. Chauffer la poêle à feu moyen. Une fois la poêle chauffée, ajoutez environ 1/4-½ tasse de pâte dans la poêle.
En utilisant un mouvement circulaire de la main, agitez la pâte en un cercle fin et régulier. Une spatule à crêpe est utile ici si vous en avez une.
Chauffer sur le côté pendant 30 à 40 secondes, puis retourner. Le côté commencera à se dessécher et de minuscules bulles se formeront. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Si vous préparez la garniture au fromage à la crème, battez le fromage à la crème et le sucre en poudre jusqu’à consistance lisse. Incorporer la garniture fouettée. Déposer 2 cuillères à soupe de farce sur la crêpe. Pliez ou enroulez la crêpe et dégustez !
Servez des crêpes avec des fruits frais, des pâtes à tartiner, des confitures ou saupoudrez de sucre en poudre !
Mis à jour le 8 mai 2023
Sert : 12
Calories268kcal (13%)Les glucides29g (dix%)Protéine5g (dix%)Graisse14g (22%)Gras saturé9g (45%)Cholestérol36mg (12%)Sodium128mg (5%)Potassium128mg (4%)Fibre1g (4%)Sucre13g (14 %)Vitamine A460UI (9%)Calcium88mg (9%)Fer1mg (6%)
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs de tiers et ne sont qu’une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle variera en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par ménage.