Patty Melt | The Recipe Critic

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Ne sous-estimez pas une galette maison ! Ce n’est pas un sandwich moyen – c’est du pain croustillant rempli à ras bord d’une galette maison et BEAUCOUP de fromage. Pour couronner le tout, il y a des oignons caramélisés salés et sucrés qui vous mettent l’eau à la bouche.

Si vous ne pouvez pas le dire, je suis une fille sandwich. Je pense qu’il y a tellement de choses à dire sur un sandwich bien fait. Chauds, froids, pressés ou si gros que vous pouvez à peine les fourrer dans votre bouche – je les aime tous ! Si vous avez envie d’un sandwich vraiment incroyable, vous devez essayer ce sandwich au bœuf salé, cet incroyable sandwich au pain de viande et ce sandwich Monte Cristo classique.

Qu’est-ce qu’un Patty Melt?

Vous pourriez le considérer comme un hamburger avec du pain au lieu d’un petit pain, ou un fromage grillé avec une galette ! Vraiment, peu importe comment vous le regardez, c’est la meilleure fusion de saveurs que vous aurez depuis longtemps ! C’est si simple et facile à faire aussi, votre famille sera époustouflée qu’il ne s’agisse que de quelques ingrédients simples ! Tout d’abord, choisissez votre type de pain préféré. J’ai choisi du pain de seigle pour cette recette, mais vous pouvez utiliser de la brioche, du pain au levain, du bon vieux pain blanc ou n’importe quoi entre les deux. Ensuite, vous faites votre galette et caramélisez vos oignons. Assurez-vous également d’avoir beaucoup de votre fromage préféré à portée de main ! J’ai utilisé du suisse et du provolone, mais faites preuve de créativité avec ce que vous avez !

Ok, à partir de là, c’est assez simple, mais l’astuce pour faire fondre une bonne galette est du pain croustillant. Il n’y a rien de plus décevant que du pain écrasé à plat et encore mou et détrempé. Assurez-vous donc de suivre mes instructions pour un pain délicieusement croustillant. Vous pouvez ajouter une sauce à cette recette si vous le souhaitez ! J’adore la sauce boom boom ou cette sauce à friture classique. Imaginez simplement le type de sauce que vous aimez sur votre hamburger, et cela irait parfaitement sur cette galette fondante!

Ingrédients

Cette recette est vraiment juste du boeuf, des oignons, du pain et du fromage !! J’adore une liste d’ingrédients simple et directe, et ce sandwich est exactement cela. Vous pouvez également ajouter littéralement tout ce que vous voulez à ce sandwich. Faites-en votre propre! Je parle plus de ce qu’il faut ajouter à ce sandwich ci-dessous dans la fiche de recette. Vous pouvez trouver les mesures ci-dessous dans la fiche de recette.

• Le bœuf haché: Vous faites vos propres galettes ! J’aime juste un simple assaisonnement de sel et de poivre, mais vous pouvez ajouter toutes les saveurs que vous voulez ! Si vous voulez réduire le temps de préparation, vous pouvez acheter des galettes de hamburger au magasin.
• Sel et poivre: Pour parfumer la viande.
• Beurre: Cuire les oignons.
• Oignon: Vous voulez qu’ils soient finement tranchés afin qu’ils soient faciles à mordre une fois qu’ils sont sur le sandwich.
• Eau: Vous ajouterez de l’eau dans la casserole pendant que vous faites cuire les oignons. Cela aide à les rendre agréables et caramélisés!
• Pain de seigle ou pain au choix : Je préfère le pain de seigle avec cette recette, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de pain que vous aimez ! Je parle plus des options ci-dessous dans la boîte de conseils.
• Fromage suisse: J’adore la saveur unique de la Suisse et je pense qu’elle se marie parfaitement avec les oignons caramélisés !
• Fromage provolone: Le provolone est un fromage à pâte molle crémeux parfait pour fondre.

Recette de Patty Melt

Il s’agit d’une recette classique de patty melt. Vous prenez des morceaux de pain, une tranche de fromage, une galette de bœuf et des oignons. C’est ça! Je vous explique comment tirer le meilleur parti de vos ingrédients. Le temps total de réalisation de cette recette est d’environ 20 minutes. Pour combien il s’avère délicieux, ça vaut chaque seconde!

Ingrédients de préparation

1. Cuire les galettes : Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Coupez votre boeuf haché en deux et formez deux galettes de la même taille et de la même forme que votre pain. Assaisonnez vos galettes de sel et de poivre et faites-les cuire dans votre poêle, environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Laisser chaque côté cuire jusqu’à ce qu’ils aient développé une croûte brun foncé. Retirer du feu et mettre de côté
2. Faire caraméliser les oignons : Faites fondre 2 cuillères à soupe de votre beurre dans votre poêle et ajoutez vos oignons préparés et mélangez dans le beurre. Ajoutez t cuillères à soupe de votre eau et faites cuire les oignons, en les remuant continuellement pour les cuire uniformément. Une fois l’eau cuite, ajoutez 2 cuillères à soupe supplémentaires et continuez la cuisson. Si les oignons ont encore besoin de temps pour frire et devenir croustillants, ajoutez encore 2 cuillères à soupe d’eau et faites cuire l’eau. Ils doivent être moelleux mais caramélisés.
3. Pain toasté: Faites fondre le beurre restant dans la poêle et placez deux morceaux de votre pain sur la poêle, faites griller un côté de chaque tranche pendant environ 3 minutes. Retirer de la poêle puis placer 2 tranches de suisse sur un morceau du côté cuit, et 2 tranches de provolone sur l’autre morceau du côté cuit.

Mets le tout ensemble

1. Assembler Patty Melt : Mettez votre galette cuite sur l’un des pains recouverts de fromage, puis couvrez la galette avec la moitié des oignons cuits. Placez l’autre tranche recouverte de fromage, côté fromage vers le bas, sur le dessus du sandwich, puis remettez le sandwich entier dans la poêle.
2. Sandwich grillé : Cuire chaque côté pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que l’extérieur du sandwich soit grillé. Ensuite, répétez l’assemblage du sandwich avec les deux prochaines tranches de pain, le fromage, la galette et les oignons restants.
3. Apprécier: Dégustez frais !