Pasta Al Limone | The Recipe Critic

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Les pâtes al limone sont un plat italien très simple et classique composé de longues nouilles et d’une garniture au parmesan et au citron. Il est recouvert de beurre fondu et de citron acidulé, et c’est la chose parfaite à cuisiner pour le dîner quand vous ne savez pas quoi faire !

Cette recette est si simple et super savoureuse! Vous pouvez le manger tel quel ou l’agrémenter d’une protéine ou d’un accompagnement. Si vous aimez les recettes de nouilles simples et simples, vous devez essayer ces délicieuses nouilles à l’ail et au sésame, cette carbonara crémeuse classique et ces délicieux spaghettis au beurre bruni et au fromage Mizithra.

Pâte de citron

Les pâtes al limone, ou pâtes au citron, sont un plat de pâtes incroyablement populaire en Italie, et je comprends pourquoi ! C’est si simple, mais débordant de délicieuses saveurs de beurre ou d’huile d’olive, de parmesan et de beaucoup de citron. C’est si simple et j’adore préparer ce plat pour le dîner quand je manque de temps, d’idées et de ressources. Si vous avez une boîte de spaghettis dans le garde-manger et quelques citrons sur le comptoir, vous avez ce qu’il vous faut pour cette recette !

Si je le prépare pour le dîner, j’adore le servir avec une sorte de protéine. Mes options préférées sont ce poulet au citron grec ou ce poulet à l’abricot à la mijoteuse. Non pas que ce soit traditionnel dans ce plat, je sais juste que ma famille aura encore faim dans une heure si je ne leur donne pas un petit quelque chose en plus ! J’adore aussi faire des champignons frits à l’air pour aller sur le dessus, ils sont si bons et faciles à faire ! Vous pouvez également servir

Ingrédients

J’adore les pâtes al limone pour de nombreuses raisons, mais ma raison préférée est la simplicité de la liste des ingrédients ! Vous pouvez rendre la sauce plus copieuse et ajouter plus d’ingrédients, mais la recette traditionnelle est si délicate et délicieuse. Vous pouvez ajouter plus d’herbes fraîches sur cette recette de pâtes au citron si vous le souhaitez. Je pense que la saveur de citron est suffisante pour parfumer le tout à elle seule ! Vous pouvez trouver les mesures ci-dessous dans la fiche de recette.

• Spaghetti: Les nouilles spaghetti sont traditionnelles et délicieuses, sans oublier qu’elles sont faciles à cuisiner !
• Beurre: Vous pouvez utiliser du beurre ou de l’huile d’olive dans cette recette. Vous ferez une sauce au beurre avec de l’ail et du jus et du zeste de citron.
• Ail: La gousse d’ail fraîche rend ce plat si savoureux et délicieux.
• Jus de citron: C’est là que la magie opère. Le jus de citron est la star de ce passé ! Assurez-vous d’avoir au moins deux citrons sous la main.
• Zeste de citron: Le zeste est si fort et savoureux, et ajoute une touche de saveurs de citron frais. Assurez-vous de bien laver vos citrons en premier.
• Parmesan: Parmigiano Reggiano est le choix parfait pour déchiqueter sur ces pâtes.
• Sel et poivre: Ce plat est riche en poivre noir, et pour cause ! Il se marie très bien avec le citron et le parmesan. N’hésitez pas à ajouter autant que vous le souhaitez.
• Basilic ou persil italien : C’est pour garnir le dessus. Il ajoute une touche de saveur fraîche que vous voulez absolument inclure !

Recette de pâtes au citron

Préparez-vous pour la recette de pâtes la plus simple que vous n’aurez jamais faite ! Les pâtes al limone sont si simples et pleines de saveur. Une fois que vous aurez cuit les pâtes, vous utiliserez une tasse d’eau de pâtes réservée pour faire la sauce au beurre et au citron. L’eau de cuisson des pâtes est salée et féculente, et aide à lier la sauce.

1. Cuire les pâtes : Dans une grande casserole remplie d’eau salée, faites bouillir vos pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Suivez les instructions du paquet. Égoutter les pâtes en réservant 1 tasse d’eau de cuisson.
2. Préparez la sauce au citron : Une fois vos pâtes cuites et égouttées, dans une grande poêle à feu moyen faites fondre votre beurre. Faites sauter votre ail émincé dans le beurre fondu pendant un peu moins d’une minute, ajoutez vos pâtes cuites, la moitié de votre jus de citron et la moitié de l’eau de pâte réservée.
3. Ajouter des pâtes : Cuire les pâtes dans la poêle en remuant continuellement pour enrober les pâtes dans le mélange de beurre. Gardez un œil sur vos pâtes pendant que vous cuisinez, elles doivent toujours rester uniformément enrobées de sauce pendant la cuisson, si elles deviennent sèches ou pas du tout, ajoutez un peu plus de l’eau réservée, mais n’arrosez pas trop vos pâtes.
4. Ajouter le citron et le fromage : Une fois vos pâtes cuites dans la poêle, en remuant continuellement, pendant environ 3 minutes, ajoutez le zeste de citron, le reste du jus de citron et votre parmesan. Continuez ensuite à remuer et faites cuire les pâtes en répartissant uniformément le fromage et le zeste.
5. Ajouter l’assaisonnement : Ajoutez du sel et du poivre et ajustez la quantité à votre convenance. Les pâtes sont prêtes à servir lorsqu’elles sont même enrobées du mélange de sauce au beurre citronné et que le fromage a été fondu et réparti uniformément dans les nouilles.
6. Apprécier: Dégustez des pâtes fraîches et garnissez-les de quartiers de citron finement tranchés et de citronnelle hachée pour la garniture.