Mexican Wedding Cookies | The Raw Recipe

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Les biscuits de mariage mexicains sont au beurre, aux noisettes et enrobés de sucre en poudre qui les rend si bons. Ils sont généralement un dessert de fête, mais ils sont si délicieux que vous les voudrez tout le temps !

J’adore faire la fête. Je veux dire, qui n’a pas raison ? ! Il y a de nombreuses raisons d’organiser des fêtes dans la vie si vous me le demandez, et les cookies sont la friandise parfaite à apporter. Ils sont faciles à préparer et plaisent toujours à la foule. Si vous avez un événement amusant à venir, vous devriez essayer ces délicieux et faciles biscuits au sucre avec ce glaçage royal, ces magnifiques biscuits à la meringue (parfaits pour les mariages ou les douches nuptiales) ou ces biscuits doux et délicieux Alfajores.

Recette de biscuits de mariage mexicains

Les biscuits de mariage mexicains, également appelés gâteaux de mariage mexicains, sont tellement amusants à faire et encore plus amusants à manger ! Ce sont de délicieux biscuits moelleux au beurre qui fondent vraiment dans la bouche. Ces biscuits ne contiennent pas d’œufs, ils sont donc friables au lieu d’être mous et moelleux comme le serait un biscuit aux pépites de chocolat. Ils ont une sorte d’histoire amusante, car personne ne sait vraiment d’où ils viennent ! De nombreuses cultures ont différentes versions de ces cookies. Les historiens de l’alimentation pensent qu’ils pourraient provenir du Moyen-Orient à l’origine.

J’ai même une autre version de ces cookies sur mon blog qui s’appelle Snow Kiss Cookies (on dirait des boules de neige !) que nous fabriquons depuis des années ! Les gâteaux au thé russes sont une autre variante de cette recette. Nous les fabriquons à Noël, c’est-à-dire quand beaucoup de gens font aussi des biscuits de mariage mexicains. Ils sont parfaits pour toutes les célébrations car ils sont si jolis et ont aussi un goût délicieux. Vous pouvez les servir avec du fondant au lait de poule pour un parfait plateau de desserts de Noël.

Ingrédients

Ces biscuits de mariage mexicains sont vraiment faciles à préparer. Juste une autre raison pour laquelle je pense que vous allez les aimer. Il s’agit d’une courte liste d’ingrédients qui se réunissent pour faire un biscuit au beurre et friable qui fond dans la bouche. Vous pouvez trouver les mesures ci-dessous dans la fiche de recette.

• Beurre: Le beurre est la clé de ce cookie! C’est ce qui rend ce biscuit plein de saveur de noisette et aide la pâte à se rassembler.
• Sucre en poudre: Vous utiliserez du sucre en poudre, également appelé sucre glace, dans cette recette à la place du sucre semoule. Cela fait un biscuit décadent et sucré!
• Vanille Extrait: L’extrait de vanille aide à faire ressortir toutes les saveurs délicieuses du biscuit.
• Extrait d’amande: L’extrait d’amande a une saveur sucrée presque de cerise et ajoute vraiment beaucoup à ce cookie.
• Farine tout usage: Vous voudrez vous assurer de tamiser votre farine afin de ne pas vous retrouver avec des grumeaux.
• Sel: Le sel aide à équilibrer toutes les saveurs sucrées de cette recette de biscuits.
• Noix de pécan: Les noix de pécan ou les noix sont la noix douce au beurre parfaite pour ce cookie. Assurez-vous de les écraser avant de les mettre dans la pâte à biscuits.

Recette de biscuits de mariage mexicains

Vous n’avez besoin d’aucun équipement spécial pour faire ces biscuits de mariage mexicains. J’aime faire cuire les biscuits sur du papier sulfurisé sur ma plaque à pâtisserie pour les empêcher de coller. Un tapis de cuisson en silicone fonctionnera également très bien. Vous aurez besoin d’un bol de sucre en poudre pour rouler les biscuits une fois cuits et refroidis. Prenez des grilles pour refroidir les cookies.

1. Préparation: Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit et tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin et réserver. Pour hacher finement vos noix de pécan, placez-les dans un robot culinaire ou un mélangeur et mixez jusqu’à ce qu’elles soient fines, mais toujours épaisses.
2. Crème: Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur à main, crémez ensemble votre beurre et ½ tasse de sucre en poudre, environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux. Ajoutez votre extrait de vanille et d’amande et fouettez jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
3. Ajouter sec à humide : Dans un bol séparé, fouetter ensemble votre farine tamisée, le sel et les noix de pécan. Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre. Puis mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que tout soit combiné. Il ne faut pas trop travailler la pâte.
4. Former la pâte et cuire : Prélevez environ 1 cuillère à soupe de pâte et arrondissez-les en boules de 1 pouce, placez-les sur vos moules tapissés de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes. Les biscuits doivent juste commencer à dorer légèrement sur le fond et être fermes.
5. Cool: Retirer les biscuits du four et laisser refroidir sur le moule pendant au moins 5 minutes avant de les placer sur une grille de refroidissement. Refroidissez ensuite complètement les biscuits à température ambiante.
6. Rouler dans du sucre en poudre : Verser 1 ½ tasse de sucre en poudre dans un bol et rouler chaque biscuit dans le sucre pour les enrober avant de servir.