Israeli Couscous | The Recipe Critic

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Vous cherchez à ajouter une touche de saveur méditerranéenne à votre table à manger ? Ce délicieux couscous israélien est la réponse ! Avec son mélange aromatique d’huile d’olive, de zeste de citron, d’ail et de persil frais, vous ne pourrez plus vous en passer. C’est le plat d’accompagnement parfait pour l’été !

Le couscous israélien est un plat d’accompagnement léger et délicieux, parfait pour accompagner vos plats préférés cet été. Quelques autres bonnes recettes à essayer ensuite sont le riz jaune, le riz au citron et peut-être du baba ganoush pour tremper vos légumes préférés !

Couscous Israélien aux Perles

Ces petites pâtes en forme de perles à base de farine de semoule sont un merveilleux ingrédient. Cela rend n’importe quel dîner un peu plus spécial! Cuit dans un bouillon de légumes, mélangé avec du jus de citron et de l’huile d’olive, il devient un accompagnement surchargé de saveurs. La poudre d’ail, le sel et le poivre ajoutent une note savoureuse au mélange, tandis que le persil frais et le zeste de citron apportent de la fraîcheur et une pointe d’amertume. Dans l’ensemble, c’est une combinaison complexe et savoureuse qui fera plaisir à votre estomac !

Mais à quoi servir avec ? Eh bien, c’est à vous, vraiment. Le couscous israélien est un plat d’accompagnement polyvalent qui se marie bien avec presque tout. Si le cœur vous en dit, vous pouvez l’accompagner d’un carré d’agneau ou d’un poulet rôti. Si vous avez envie de quelque chose de plus léger, accompagnez-le d’une salade verte ou de légumes sautés. Et si vous vous sentez paresseux, c’est délicieux tout seul ! Quoi que vous choisissiez, le couscous israélien est un excellent ajout à n’importe quel repas. Il est facile à préparer, délicieux à manger et vous donne toujours envie de plus. Il est si difficile de résister avec sa texture incroyable et sa saveur savoureuse!

Ingrédients nécessaires

Pour faire ce savoureux couscous israélien, tout ce dont vous avez besoin est un bouillon de légumes pour le faire cuire, un peu d’huile d’olive et de jus de citron pour plus de saveur, puis quelques épices et herbes de votre étagère à épices ! Le résultat final est rassasiant et savoureux mais toujours léger et parfait pour l’été !

• Huile d’olive: Utilisé pour griller le couscous. Il aide à le rendre tendre et ajoute également une saveur savoureuse et terreuse.
• Couscous perlé : Ensuite, nous avons le couscous aux perles d’Israël, qui est la star du spectacle ! Ces pâtes (également parfois considérées comme un grain) ont une texture unique, ferme et moelleuse, et sont parfaites pour s’imprégner de toutes les saveurs du bouillon et des assaisonnements.
• Bouillon de légumes: En parlant de bouillon, nous avons besoin de quelques tasses de bouillon de légumes pour faire cuire le couscous. Il fournit une base savoureuse pour le plat et infuse le couscous avec une saveur supplémentaire. Si vous n’avez pas de bouillon de légumes, vous pouvez également le remplacer par du bouillon de poulet ou de bœuf, ou même de l’eau à la rigueur.
• Jus de citron: Ajoute une touche de saveur vive et acidulée!
• Assaisonnements : J’ai utilisé de la poudre d’ail, du sel et du poivre noir. Ces trois ingrédients travaillent ensemble pour faire ressortir le meilleur du couscous et le rendre absolument délicieux. Vous pouvez également utiliser de l’ail frais si vous voulez un peu plus de bonté à l’ail.
• Persil frais: Vous ne pouvez jamais vous tromper avec des herbes fraîches! Le persil ajoute une couche supplémentaire de saveur et d’arômes incroyables. Les feuilles de menthe fraîche sont une autre excellente option à utiliser.
• Zeste de citron: Si vous utilisez du jus de citron frais, ne perdez pas l’écorce ! Le zeste donne au couscous une saveur acidulée.

Comment faire du couscous israélien

Il faut moins de 30 minutes pour faire du début à la fin, et la plupart de ce temps est passé avec le couscous qui mijote sur la cuisinière. C’est extrêmement facile à faire. Préparez-vous à ce que cela devienne l’un de vos nouveaux plats d’accompagnement préférés !

1. Toast Couscous: Faites chauffer votre huile d’olive dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez ensuite votre couscous et faites-le griller dans l’huile environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
2. Ajoutez les ingrédients restants : Une fois votre couscous grillé, ajoutez votre bouillon de légumes, le jus de citron, la poudre d’ail, le sel et le poivre et, à feu vif, portez le liquide à ébullition. Réduire le feu à doux, puis couvrir et laisser mijoter le couscous pendant 13 à 15 minutes.
3. Vérifier la cohérence : Découvrir le couscous et l’égrainer à la fourchette, tout le liquide doit être absorbé, s’il reste du liquide, continuer à mijoter encore quelques minutes.
4. Garnir et servir : Une fois que le couscous est entièrement cuit et tendre, retirez du feu, transférez dans un bol de service, puis ajoutez votre persil haché et le zeste de citron. Remuer pour mélanger et servir frais.