Icebox Cookies | The Recipe Critic

Ce site Web peut contenir des liens d’affiliation et de la publicité afin que nous puissions vous fournir des recettes. Lire ma politique de confidentialité.

Les cookies Icebox sont les meilleurs! Ce sont ces délicieuses friandises à base de beurre, de sucre et de vanille qui deviennent encore meilleures lorsque vous refroidissez la pâte avant la cuisson. Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux et tendres à l’intérieur. Vous serez accro dès la première bouchée !

Qui n’aime pas un bon cookie ? Ce sont des petites bouchées de bonheur ! Après avoir fait ces biscuits glacés, vous devrez essayer ces biscuits aux pépites de chocolat Crumbl ou ces biscuits au sucre Swig !

Recette de biscuits glacés

Ces biscuits glacés sont vraiment délicieux ! Ils sont beurrés et sucrés, avec un soupçon de vanille qui fait mouche. Et la texture ? Oh mon Dieu, c’est parfait. Ils ont un extérieur croustillant et un intérieur moelleux (un peu comme les biscuits sablés !) qui font de chaque bouchée un délice total. Si vous ne les avez jamais mangés auparavant, vous allez vous régaler !

Et voici le meilleur : les fabriquer est un jeu d’enfant. Vous pouvez fouetter la pâte en un rien de temps, puis la laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire. Il suffit de trancher et de cuire, et vous obtenez un lot de délicieux biscuits. Ils sont parfaits pour toutes les occasions, que vous soyez un pro de la pâtisserie ou un débutant en cuisine. Croyez-moi, ces biscuits glacés séduiront tous ceux qui les essaieront avec leur saveur beurrée et sucrée et leur préparation facile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Voici un aperçu des ingrédients des biscuits glacés et quelques alternatives possibles si vous cherchez à mélanger les choses ! N’hésitez pas à faire vos propres cookies – c’est la partie amusante ! Pour les mesures, consultez la fiche de recette à la fin de l’article.

1. Beurre sans sel: Apporte la saveur riche et beurrée aux biscuits. Si vous n’avez pas de beurre non salé, vous pouvez utiliser du beurre salé ordinaire, réduisez simplement le sel ajouté dans la recette.
2. Sucre en poudre: Ajoute juste ce qu’il faut de douceur aux biscuits. Si vous préférez, vous pouvez essayer d’utiliser de la cassonade pour une saveur légèrement plus profonde.
3. Œufs: Ceux-ci aident à maintenir le tout ensemble et à ajouter de l’humidité.
4. Extrait de vanille: Cela ajoute une belle saveur de vanille chaude. Si vous vous sentez aventureux, vous pouvez expérimenter d’autres extraits comme l’amande ou même l’orange ou le citron pour différentes saveurs.
5. Extrait d’amande: Celui-ci est facultatif, mais si vous voulez un soupçon de saveur de noisette, vous pouvez l’ajouter. Si vous n’êtes pas un fan d’amande, laissez-le simplement de côté.
6. Farine: C’est l’ingrédient principal qui donne leur structure aux biscuits de la glacière.
7. Levure chimique: Cela aide les cookies à monter un peu et à devenir moelleux.
8. Sel: Cela équilibre les saveurs et rehausse le goût général.
9. Asperges sans pareil: Ces petits bonhommes colorés sont facultatifs mais ajoutent une touche amusante. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser n’importe quel autre type de pépites ou même des mini pépites de chocolat.

Comment faire des biscuits glacés

Les biscuits Icebox sont un jeu d’enfant à faire et s’avèrent parfaitement à chaque fois ! Assurez-vous simplement de laisser suffisamment de temps pour que la pâte refroidisse au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit, car cette étape est cruciale pour obtenir la texture souhaitée et la facilité de tranchage. De plus, lorsqu’il est temps de trancher la pâte refroidie, l’utilisation d’un couteau bien aiguisé et d’un léger mouvement de sciage vous aidera à obtenir des ronds de biscuits propres et uniformes.

1. Mélange de beurre : Ajouter le beurre et le sucre dans un grand bol et utiliser un batteur à main ou un batteur sur socle pour les battre ensemble jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux, environ 3-4 minutes. Ajouter les œufs, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
2. Ajouter les ingrédients secs : Ajouter la farine, la levure chimique et le sel dans un petit bol et fouetter ensemble. Ajoutez ensuite les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
3. Façonner et refroidir : Étalez la pâte sur une grande feuille de film plastique et utilisez vos mains pour former une bûche d’environ 1 ½ à 2 pouces d’épaisseur, et roulez la bûche dans les pépites jusqu’à ce que l’extérieur de la pâte à biscuits soit complètement enrobé. Enveloppez fermement la bûche de pâte dans le film plastique. Réfrigérer au moins 4 heures.
4. Préchauffer le four, préparer la casserole : Une fois que la pâte a fini de refroidir, préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
5. Tranche: Retirez la pâte refroidie du réfrigérateur et utilisez un couteau très tranchant pour couper la bûche en rondelles de ¼ de pouce d’épaisseur.
6. Cuire: Disposez les biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées en laissant 2 pouces entre eux. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le dessus commence à peine à dorer.
7. Cool: Laissez les biscuits refroidir complètement avant de servir.