Huevos Rancheros | The Recipe Critic

Ce site Web peut contenir des liens d’affiliation et de la publicité afin que nous puissions vous fournir des recettes. Lire ma politique de confidentialité.

Huevos rancheros est un petit-déjeuner mexicain classique composé d’œufs au plat et de salsa maison fraîche. Simple mais plein de saveurs, ce petit-déjeuner est servi sur un lit de tortillas chaudes et de haricots noirs.

J’adore un bon petit-déjeuner salé qui me permettra de passer la journée et les huevos rancheros sont mon préféré ! Ils sont faciles à préparer et je ne peux jamais refuser la nourriture mexicaine. Je privilégierai toujours le salé au sucré, surtout au petit-déjeuner. Il n’y a rien de tel que de se réveiller avec une bonne casserole, cette quiche, ou des biscuits classiques et de la sauce. Ils ne déçoivent jamais !

Qu’est-ce que Huevos Rancheros ?

Huevos rancheros signifie «œufs d’éleveur» car ils sont originaires des terres agricoles du Mexique. Les éleveurs et les ouvriers agricoles apprécieraient ce repas de midi car il était copieux, rapide et facile à préparer pour les travailleurs affamés. Œufs frits nichés sur un lit de tortillas croustillantes puis étouffés dans une délicieuse salsa maison. Comment quelqu’un pourrait-il dire non à cette combinaison alléchante? Je pourrais sérieusement manger ça tous les matins au petit-déjeuner !

Les plats faciles d’inspiration mexicaine sont toujours pleins de saveurs et peuvent nourrir une foule. Tout le monde aime la cuisine mexicaine et j’ai un certain nombre de recettes sur lesquelles je peux compter lorsque j’organise une fête. Ce bœuf barbacoa à la mijoteuse est facile car il cuit toute la journée et est prêt quand il est temps de faire la fête. J’adore aussi servir des chimichangas ou ces tacos si vos invités aiment les crevettes. Chacune de ces recettes est un plaisir pour la foule!

Qu’y a-t-il à Huevos Rancheros ?

Les ingrédients sont minimes pour ce délicieux petit-déjeuner. Ce plat est si simple et facile! Mais je recommande le citron vert frais, la coriandre et le fromage, car cela augmente vraiment la saveur. Vous pouvez également essayer d’ajouter d’autres garnitures pour créer votre propre style de huevos rancheros. C’est une recette facile à préparer, alors j’essaie toujours d’avoir ces ingrédients sous la main.

Pour la salsa

• Huile d’olive: Pour faire revenir l’oignon.
• Oignon rouge: Les oignons rouges ont une excellente saveur pour la salsa, mais un oignon jaune ou blanc peut être remplacé.
• Tomates écrasées: Les tomates broyées sont la consistance parfaite pour la salsa maison.
• Ail: L’ail ajoute beaucoup de saveur et est un incontournable!
• Chilis verts en dés : Les piments verts sont le secret d’une bonne salsa.
• Cumin: Un assaisonnement mexicain parfait pour la salsa.
• Sel et poivre: Pour équilibrer et sublimer les saveurs.

Pour l’Assemblée

• Huile d’olive: Pour faire frire les tortillas et les rendre agréables et croustillantes.
• Tortillas de mais: Les tortillas de maïs sont les plus authentiques, mais vous pouvez utiliser de la farine si vous préférez. Les petites tortillas sont les plus courantes.
• Beurre: Pour faire frire les œufs et ajouter de la saveur pendant la cuisson.
• Œufs: J’utilise de gros œufs. Ils ont la taille parfaite lorsqu’ils sont frits et garnis sur les tortillas.

Recette Huevos Rancheros

Une fois que vous avez préparé la salsa maison facile, vous êtes à quelques minutes de profiter de vos huevos rancheros. Les œufs et les tortillas frits rapidement, puis vous pouvez dévorer votre petit-déjeuner ! Mes instructions étape par étape sont faciles à suivre et j’ai hâte que vous fassiez cette recette. Suivez mes instructions ci-dessous sur la fiche de recette.

Pour la salsa

1. Faire revenir l’huile d’olive et les oignons : Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire revenir vos oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce que les oignons s’attendrissent et commencent à devenir translucides.
2. Ajouter les tomates concassées, l’ail, les piments verts, le cumin, le sel et le poivre : Ajoutez vos tomates broyées, l’ail, les piments verts, le cumin, le sel et le poivre. Portez le tout à ébullition et réduisez le feu à doux.
3. Mijoter: Laisser mijoter la salsa pendant environ 10-15 minutes, en remuant de temps en temps. Une fois la salsa cuite, retirez-la du chauffer et réserver.

Pour l’Assemblée

• Frire les tortillas : Préparez vos tortillas en faisant chauffer 2 cuillères à café d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites frire chaque tortilla environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et les déposer sur des assiettes.
• Faire frire les œufs : Ajoutez du beurre dans la poêle dans laquelle vous avez fait frire vos tortillas et faites frire vos œufs jusqu’à la cuisson désirée. J’aime mes œufs côté ensoleillé !
• Assemblez les Huevos Rancheros : Une fois vos œufs prêts, placez-en un sur chaque tortilla. Garnir les œufs avec votre salsa fraîchement préparée et toute garniture supplémentaire que vous désirez.
• Ajouter des garnitures : Ajoutez toutes les garnitures que vous souhaitez! Nous aimons les oignons rouges coupés en dés, les haricots noirs, l’avocat, le jalapeño tranché et la coriandre.