Cette casserole crémeuse de pommes de terre rissolées, alias “pommes de terre funéraires”, est un délicieux plat d’accompagnement qui se prépare rapidement avec un minimum de préparation grâce aux pommes de terre rissolées surgelées.
Cette casserole crémeuse aux pommes de terre rissolées est l’un de mes plats d’accompagnement américains préférés de tous les temps.
Dans le Midwest, il est de tradition d’avoir une réception-partage après un enterrement. Ce plat de pommes de terre est très apprécié chez ceux-ci, on les appelle souvent « pommes de terre funéraires ».
Il est également courant de voir ce plat servi dans les États du sud des États-Unis lors de repas-partage à l’église. Cependant, il est peut-être le plus populaire auprès des mormons, car il s’agit d’un élément de base de leur groupe de femmes, la Société de Secours.
À mon avis, la meilleure partie de cette recette est sa facilité de réalisation. L’utilisation de pommes de terre rissolées en cubes surgelées signifie que le temps de préparation de ce plat est inférieur à 10 minutes. Le rêve d’une femme occupée!
Il se congèle et se réchauffe également bien, donc si vous êtes un fan de la cuisine en grandes quantités et de la préparation de repas au congélateur, assurez-vous de l’ajouter à votre liste.
Ingrédients
- Pommes de terre rissolées – J’utilise des pommes de terre rissolées coupées en dés surgelées. Vous pouvez également couper les pommes de terre fraîches en petits cubes, si vous préférez.
- Flocons de maïs – C’est la garniture classique pour cette casserole, mais n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres aliments croquants comme des frites ou des craquelins.
- Soupe Condensée – J’utilise de la crème de poulet mais vous pouvez remplacer la crème de céleri ou la crème de champignon.
- Fromage de Velours – J’achète un bloc de Velveeta et je le cube. Le fromage Monterey Jack est un bon substitut.
- Crème aigre – Pour de meilleurs résultats, utilisez une crème sure entière.
- Le beurre – J’utilise du beurre non salé dans cette recette.
- Oignon – Les oignons en dés ajoutent beaucoup de saveur à cette casserole, mais vous pouvez les laisser de côté.
- Assaisonnements – Un peu de poudre d’ail et de paprika sont tous les assaisonnements dont ce plat a besoin.
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Comment faire
- Faire revenir les oignons dans une casserole avec 1 cuillère à soupe de beurre pendant 4 minutes.
- Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre et mélanger avec les cornflakes, réserver. Prenez le reste du beurre avec la soupe, le fromage velveeta et les assaisonnements et passez au micro-ondes pendant 3 minutes en remuant à 1 minute d’intervalle.
- Ajouter les pommes de terre coupées en dés au fond d’un plat à gratin.
- Verser le mélange de soupe Velveeta sur les pommes de terre, puis remuer doucement pour combiner.
- Ajouter le fromage râpé sur les pommes de terre, puis répartir uniformément les cornflakes sur le dessus.
- Cuire au four à 350F pendant 45 minutes.
Des astuces
- Si les cornflakes commencent à dorer trop rapidement, couvrez de papier d’aluminium et poursuivez la cuisson.
- Pas besoin de décongeler les pommes de terre rissolées avant la cuisson. Si le vôtre est décongelé, le plat sera cuit plus rapidement que le temps indiqué.
- Vous voulez les préparer à l’avance ? Préparez-le jusqu’au moment où vous mettez les cornflakes. Enveloppez bien votre plat à gratin avec du papier d’aluminium ou du seran-wrap, et conservez-le au congélateur ou au réfrigérateur, puis ajoutez la garniture aux cornflakes lorsque vous êtes prêt à cuire.
Stockage
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Congeler jusqu’à 3 mois.
Variantes
Nous aimons la version classique des pommes de terre funéraires, mais il existe de nombreuses variantes délicieuses que vous devriez également essayer.
Certains de nos favoris incluent le garnir de craquelins Ritz, de Doritos, de Panko ou même de salés assaisonnés au lieu de Cornflakes.
Vous pouvez également essayer d’ajouter du jambon en dés ou du poulet effiloché pour faire de cette casserole un plat principal.
Vous cherchez un peu de piquant supplémentaire? Essayez d’incorporer des piments grillés au mélange Velveeta.
Faut-il les faire cuire à couvert ou à découvert ?
Vous devriez faire cuire les pommes de terre funéraires à découvert pour que la garniture Cornflake reste croquante.
Que servir avec des pommes de terre funéraires ?
Ils se marient très bien avec le jambon, la dinde, le filet de porc, le poulet fumé et même les fruits de mer comme les crevettes hibachi.
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Pommes de terre funéraires
Casserole de pommes de terre rissolées crémeuse garnie de cornflakes croquants.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Temps total: 55 minutes
- Rendement: 6 1X
- Catégorie: Plat d’accompagnement
- Cuisine: Américain
Ingrédients
3/4 tasse beurre, fondu, divisé
1/4 tasse oignon haché
1 tasse fromage Velveeta en cubes
1 (16 oz) contenant de crème sure
1 (10 3/4 oz) de boîte de crème de poulet condensée
1/2 cuillère à café poudre d’ail
1/2 cuillère à café paprika fumé
1 (32 oz) paquet de pommes de terre rissolées en cubes surgelées, décongelées
2 tasses Cornflakes, légèrement écrasés
Des instructions
Chauffer le four à 350° et vaporiser un plat à gratin avec un aérosol de cuisson.
Faire fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle et faire revenir les oignons pendant 4 minutes.
Faire fondre une cuillère à soupe de beurre et incorporer aux cornflakes jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Mélanger le fromage velveeta, la crème de soupe au poulet, le reste du beurre, la poudre d’ail et le paprika dans un bol. Faire fondre au micro-ondes pendant 3 minutes en remuant toutes les minutes.
Incorporer les oignons dans la sauce au fromage.
Placer les pommes de terre rissolées dans la cocotte et verser la sauce au fromage sur les pommes de terre en remuant pour combiner. Répartir le fromage râpé sur les pommes de terre.
Répartir uniformément les cornflakes sur le fromage.
Placer au four et cuire pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’ils bouillonnent et que la garniture soit légèrement dorée.
Retirer et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
