Creamy Pesto | The Recipe Critic

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Cette sauce crémeuse au pesto est si brillante et pleine de saveurs fraîches, et la meilleure partie est qu’il n’y a pas de cuisson nécessaire ! Cette sauce crémeuse rapide et facile est prête en seulement 15 minutes et est parfaite sur vos pâtes cuites préférées.

J’aime une recette de pâtes rapide et facile. Mes enfants les adorent tous aussi ! C’est une excellente façon de préparer le dîner en un rien de temps et je sais que tout le monde sera rassasié et heureux. Les sauces pour pâtes maison sont la meilleure solution ! Ils n’ont pas besoin d’être compliqués pour être absolument délicieux. Vous allez adorer cette sauce Alfredo maison super facile, cette délicieuse sauce aux champignons et cette simple sauce aux tomates cerises.

Sauce crémeuse au pesto

Si vous aimez les pâtes faites maison, vous devez essayer cette sauce au pesto crémeuse facile! C’est vraiment la sauce pour pâtes la plus facile et la plus savoureuse que vous ferez jamais. C’est tellement bon, et tout ce dont vous avez besoin est votre robot culinaire. Vous m’avez entendu, vous n’avez rien à cuisiner pour cette sauce. Il est composé de délicieux ingrédients frais comme les pignons de pin, le parmesan, le basilic et l’ail. Vous ajoutez de la crème épaisse et de l’huile d’olive pour lier le tout. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour l’égayer et poivrer au goût. C’est si simple !

Vous pouvez faire cette sauce pour aller sur des nouilles de courgettes pour un repas totalement sain et délicieux. Une autre façon dont je l’ai apprécié est sur des pâtes tagliatelles et ces pâtes d’artichauts aux épinards. C’est vraiment bon en plus de vos nouilles préférées! Je l’ai même mis sur du blanc de poulet et du poisson, et c’était absolument délicieux. Quelle que soit la façon dont vous décidez d’utiliser cette sauce, je pense que vous allez tomber amoureux de cette recette facile et savoureuse.

Ingrédients

Le pesto crémeux est super facile à préparer avec seulement 6 ingrédients et du sel au goût. Vous pouvez utiliser des pignons de pin ou des noix. La plus grande différence entre les deux est la façon dont ils se mélangent et la saveur. Personnellement, je préfère les pignons de pin car je pense qu’ils sont plus lisses et ont une très bonne saveur. Quoi que vous choisissiez, je les mettrais certainement au four et je les ferais bien griller. Vous pouvez trouver les mesures ci-dessous dans la fiche de recette.

• Noix de pin ou noix crues : L’un ou l’autre des écrous fonctionnera très bien. Vous voudrez obtenir des noix crues, puis les faire griller dans une poêle avant de les ajouter à cette sauce.
• Parmesan: Vous voudrez râper du parmesan frais ou l’acheter pré-râpé. Je préfère le râper moi-même pour qu’il soit bien frais et sans conservateurs ajoutés.
• Basilic frais: Le basilic est un ingrédient principal de cette sauce car il ressemble beaucoup au pesto au basilic. Vous aurez besoin d’environ 6 oz de basilic frais.
• Ail: L’ail se marie parfaitement avec le basilic et le parmesan. Vous allez prendre des gousses d’ail fraîches et les jeter dans le robot culinaire.
• Sel casher : Un sel de qualité fait toute la différence ! Un peu de sel aide à faire ressortir toutes les délicieuses saveurs de la sauce.
• Huile d’olive extra vierge: C’est la base de la sauce, et c’est vraiment important d’utiliser de l’huile d’olive ! Il a la meilleure saveur et se mélange pour rendre la sauce vraiment lisse.
• Crème épaisse: La crème épaisse rend cette sauce crémeuse et irrésistible. J’adore la saveur et la texture que la crème épaisse ajoute. Je parie que vous pouvez utiliser d’autres substituts du lait, ou le laisser de côté et simplement ajouter plus d’huile d’olive au besoin pour obtenir la bonne consistance.

Recette de sauce crémeuse au pesto

J’aime la sauce à la crème au pesto pour de nombreuses raisons, mais je l’aime probablement le plus en raison de sa simplicité de préparation. C’est tellement frais et plein de saveurs salées de noisette. Vous aurez besoin d’un robot culinaire pour cette recette. Je ne l’ai pas essayé dans un mélangeur, donc je ne suis pas sûr que cela fonctionnerait exactement de la même manière, mais je pense que vous pourriez vous en tirer.

1. Noix grillées : Placer les pignons de pin dans une petite poêle à feu moyen. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, grillés et parfumés, de 3 à 5 minutes. Laissez-les refroidir légèrement et placez-les dans le robot culinaire.
2. Impulsion dans le robot culinaire : Placer la moitié des feuilles de basilic dans un robot culinaire avec les pignons de pin, le parmesan, les gousses d’ail et le sel. Pulser jusqu’à ce que les ingrédients soient finement hachés.
3. Racler les côtés : Utilisez une spatule pour racler les parois du robot culinaire, puis ajoutez le basilic restant. Continuer à pulser jusqu’à l’obtention d’une consistance pâteuse.
4. Ajouter de l’huile d’olive : Retirez le couvercle et versez lentement la moitié dans l’huile d’olive et mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Racler les parois du bol avec une spatule.
5. Ajouter de la crème : Avec le moteur en marche, versez lentement ½ tasse de crème épaisse et mélangez jusqu’à consistance lisse et crémeuse, environ 30 secondes. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel casher au besoin.
6. Mélangez et dégustez : Mélangez avec des pâtes cuites chaudes et dégustez !