Coconut Curry Chicken | The Recipe Critic

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Le poulet au curry et à la noix de coco est un plat appétissant qui combine du poulet tendre, des légumes copieux et un mélange d’épices aromatiques, le tout mijoté dans une délicieuse sauce au lait de coco. Accompagnez-le de naan et de riz basmati pour un repas dont votre famille ne se lasse pas !

Le curry est tellement réconfortant et délicieux. Après avoir essayé cet incroyable poulet au curry à la noix de coco, vous devrez faire du poulet tikka masala ou du curry massaman!

Curry De Noix De Coco Au Poulet

Fait de poulet tendre, de pommes de terre en dés, de pois chiches savoureux et d’un mélange d’épices, ce poulet au curry et à la noix de coco fera chanter vos papilles. C’est la nourriture réconfortante parfaite et vous fera revenir pendant quelques secondes! Servez-le avec du riz blanc moelleux pour un repas que toute la famille adorera.

Non seulement ce poulet au curry à la noix de coco est incroyablement savoureux, mais c’est aussi un jeu d’enfant à préparer. En quelques étapes simples, vous aurez un repas sain et satisfaisant prêt à être dégusté en un rien de temps. Il peut même rivaliser avec votre restaurant thaïlandais préféré ! Commençons par les ingrédients et les épices dont vous aurez besoin pour le faire.

Ingrédients pour le curry à la noix de coco

Le poulet au curry à la noix de coco est tellement savoureux et délicieux! La seule façon d’y parvenir est de vous assurer d’avoir toutes les épices et assaisonnements nécessaires à portée de main. Vous devrez peut-être vous rendre sur votre marché asiatique local !

• Poitrines de poulet: La principale protéine du plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les cuisses de poulet désossées par une option plus juteuse.
• Patates: Aucun curry thaï n’est complet sans quelques pommes de terre douces et délicieuses !
• Pois chiches: Ceux-ci sont remplis de fibres et de protéines, ajoutant un peu de nutrition supplémentaire au plat.
• Carottes en dés: Les carottes apportent une touche de couleur et une pointe de douceur naturelle pour équilibrer les épices.
• Huile végétale: Cette huile est utilisée pour faire sauter les oignons, l’ail et le gingembre, aidant à construire la base savoureuse du curry.
• Oignon jaune: L’oignon jaune se caramélise magnifiquement lorsqu’il est cuit, libérant sa douceur naturelle et améliorant la saveur générale.
• Ail: Vous ne pouvez jamais vous tromper avec l’ail. Ajoutez-en pour que votre curry ait la saveur savoureuse parfaite!
• Gingembre frais: Ajoute une touche lumineuse et légèrement épicée au poulet au curry et à la noix de coco.
• Pâte De Tomate: Aide à épaissir la sauce et lui donne plus de saveur.
• Poudre de curry: La poudre de curry donne au plat sa saveur distincte et ajoute un piquant doux et chaleureux.
• Assaisonnements et épices: J’ai utilisé un mélange de poudre de curry, de curcuma, de sel et de poivre pour ajouter de la saveur au curry.
• Lait de coco entier: Atténue la chaleur du curry et ajoute également une délicieuse onctuosité.
• Coriandre et riz (pour servir): La coriandre fraîche est utilisée comme garniture, donnant au plat une saveur supplémentaire. Servez le poulet curry coco sur un lit de riz blanc moelleux pour en absorber toutes les saveurs savoureuses !

Comment faire du curry à la noix de coco dans une mijoteuse

L’utilisation d’une mijoteuse pour faire cuire votre curry aide toutes les délicieuses saveurs à se mélanger. C’est aussi génial parce que vous pouvez le préparer le matin, puis prendre un repas copieux et délicieux pour rentrer à la maison le soir.

1. Préparer le poulet, faire chauffer la poêle : Préparez votre poulet en le coupant en morceaux de 2 pouces et en assaisonnant avec du sel et du poivre. Faites ensuite chauffer une poêle à feu moyen-élevé avec 1 cuillère à soupe d’huile végétale. Faire sauter le poulet pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit juste saisi de tous les côtés.
2. Ajouter les ingrédients à la mijoteuse : Dans la mijoteuse, ajoutez votre poulet saisi, vos pommes de terre, vos pois chiches et vos carottes, mettez de côté pendant que vous préparez votre sauce.
3. Sauté Vegetables: Dans la poêle dans laquelle vous avez fait cuire votre poulet, faites chauffer votre huile à feu moyen-élevé, puis ajoutez l’oignon dans la poêle et faites revenir pendant 3-4 minutes. Ajoutez votre ail et votre gingembre et faites revenir environ 1 minute de plus.
4. Ajouter les ingrédients restants de la sauce : Dans la casserole, ajoutez votre pâte de tomate, la poudre de curry, le curcuma, le sel, le poivre et le lait de coco. Bien fouetter le tout, puis retirer du feu.
5. Cuisiner: Versez votre sauce sur votre poulet et vos légumes dans la mijoteuse, puis couvrez avec le couvercle et faites cuire pendant 4 heures à puissance élevée. Vous pouvez également cuire à feu doux pendant 8 heures.
6. Servir: Servir frais sur du riz avec un peu de coriandre hachée sur le dessus.