Chicken Lo Mein | The Recipe Critic

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Le poulet Lo Mein fait maison est un plat de nouilles chinoises classique qui a tellement meilleur goût que les plats à emporter! Des nouilles trempées dans une délicieuse sauce savoureuse associée à du poulet parfaitement cuit et à des poivrons et des carottes tendres en font un repas délicieux et satisfaisant.

J’adore la cuisine asiatique en général. Mes enfants aiment aussi les saveurs asiatiques, alors nous finissons par préparer BEAUCOUP de plats chinois et coréens chez moi. Je ne l’obtiens peut-être pas toujours complètement traditionnel, mais cela s’avère toujours incroyable et même meilleur que les plats à emporter. Sans oublier que je peux choisir la qualité des ingrédients, ce qui me fait toujours me sentir mieux. Si vous avez envie d’autres délicieux plats d’inspiration asiatique, vous devez essayer cette salade de ramen asiatique, ce délicieux poulet aux noix de cajou et ce poulet teriyaki.

Poulet Lo Mein

Le poulet lo mein est un plat chinois classique que vous pouvez facilement préparer à la maison. C’est tellement savoureux et copieux, et quelque chose que tout le monde appréciera! Les poivrons et les carottes frais sont cuits dans une sauce savoureuse d’inspiration asiatique, et cette sauce est aspirée par les nouilles. Ce sont les nouilles les plus savoureuses que vous aurez! J’aime ajouter du poulet pour rendre le repas copieux et copieux. C’est un excellent plat à avoir au menu.

J’aime vraiment le poulet chow mein, et la différence réside principalement dans les nouilles. Le poulet lo mein est fait avec des nouilles plus larges et plus moelleuses. Vous trouverez les deux au menu de presque tous les restaurants chinois. Les saveurs de cette version maison sont TELLEMENT meilleures que celles à emporter, et c’est vraiment amusant à faire aussi ! La meilleure partie de cette recette est que vous n’avez pas besoin de préparer de riz blanc ou de légumes supplémentaires car c’est un repas complet en un ! J’aime franchir une étape supplémentaire pour faire des wontons faits maison pour une expérience de restaurant complète, et je ne le regrette jamais!

Ingrédients

J’aime garder les choses simples sur cette recette de poulet lo mein. Vous pouvez inclure d’autres ingrédients comme l’oignon, les œufs et le brocoli. À peu près n’importe quel légume que vous voulez pourrait fonctionner car cela ressemble à un sauté. Si vous n’avez pas de wok, vous pouvez simplement utiliser votre poêle préférée. Vous pouvez trouver les mesures ci-dessous dans la fiche de recette.

• Nouilles Lo Mein : Vous voudrez acheter les nouilles aux œufs larges, elles devraient être étiquetées comme des nouilles lo mein.
• Poitrine de poulet: Vous le couperez en plus petits morceaux pour qu’ils soient plus faciles à manger et à cuisiner.
• Huile végétale: Cuire le poulet. Vous pouvez utiliser votre huile préférée à la place.
• Carotte: Cuire jusqu’à ce qu’il soit parfaitement tendre et s’imprègne de la sauce.
• Poivron rouge: Ajoute une légère saveur sucrée au plat.
• Champignons shiitake: Si savoureux et umami, je les adore! Vous pouvez utiliser d’autres champignons, ce sont juste mes préférés.
• Ail: Pour plus de saveur. J’aime utiliser de l’ail frais haché.
• Cassonade: Aide à équilibrer toutes les saveurs salées et rend la sauce collante et délicieuse.
• Je suis Willow : C’est un ingrédient indispensable, c’est la base de la sauce !
• Sauce hoisin: Vous pouvez facilement en fabriquer vous-même à la maison ! J’adore faire le mien parce que ce ne sont que quelques ingrédients faciles et qu’ils ont un goût si frais.
• Huile de sésame: C’est une évidence, tellement pleine de saveurs!
• Gingembre moulu: J’aime utiliser du gingembre moulu pour ne pas vous retrouver avec des bouchées de gingembre vraiment épicé. Vous pouvez utiliser du gingembre frais si vous préférez.
• Flocons de piment rouge: Utilisez autant que vous le souhaitez. Je ne rends pas ma nourriture très épicée parce que mes enfants n’aiment pas ça, alors ajoutez-en plus si vous le souhaitez.
• Noir Poivre: Fraîchement moulu c’est mieux !

Recette Poulet Lo Mein

Le poulet lo mein est en fait super simple à faire à la maison ! Si vous maîtrisez les spaghettis et les sautés, vous pouvez certainement préparer ce repas. Je recommande d’avoir deux pots en même temps. L’une est une marmite profonde pour cuire les nouilles et l’autre est un wok ou une poêle à frire pour cuire le poulet et les légumes. Vous faites la sauce séparément, puis vous mettez le tout ensemble. Si simple, et si délicieux !

1. Cuire les nouilles : Faites cuire vos nouilles selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les et réservez.
2. Cuire le poulet et les légumes : Pendant que les nouilles cuisent, chauffez votre huile végétale dans une poêle de taille moyenne à feu moyen-élevé, ajoutez votre poulet avec du sel et du poivre au goût, faites cuire votre poulet jusqu’à ce qu’il soit presque cuit. Ajoutez ensuite l’ail, les carottes, le poivron rouge et les champignons et faites sauter pendant 3 à 4 minutes supplémentaires.
3. Faire la sauce : Dans un petit bol, fouetter ensemble l’ail, la cassonade, la sauce soja, la sauce hoisin, l’huile de sésame, le gingembre moulu, les flocons de piment rouge et le poivre.
4. Mets le tout ensemble: Ajoutez vos nouilles cuites dans la poêle avec votre poulet et vos légumes. Versez ensuite votre mélange de sauce sur la poêle et mélangez pour bien enrober, en faisant sauter le tout jusqu’à ce que votre sauce épaississe et que tout soit homogène, environ 5 à 8 minutes.
5. Apprécier: Retirer du feu et servir frais.