Les brownies faits maison sont garnis d’une couche de gâteau au fromage sucré qui est tourbillonnée de garniture pour tarte aux cerises pour créer un dessert décadent.
Quand quelqu’un appelle un dessert “irrésistible”, qu’est-ce qui vous vient à l’esprit ? Pour moi, ce sont ces brownies au cheesecake aux cerises.
Ils combinent deux des plus grands desserts connus de l’homme et le résultat est quelque chose de plus que la somme de ses parties. Gâteau au fromage crémeux et dense, cerises juteuses et chocolat riche dans une délicieuse bouchée – qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer ?
La couche de gâteau au fromage équilibre parfaitement le brownie au chocolat décadent. Et la garniture de tarte aux cerises ajoute à la fois de la douceur et un soupçon d’acidité, qui complète les deux couches.
C’est super à apporter aux repas-partage, mais c’est aussi un merveilleux dessert pour un dîner romantique à la maison. Je recommande de servir des pattes de crabe Instant Pot ou des crevettes et du brocoli comme plat principal pour que ce soit simple.
Ingrédients
- Le beurre – J’ai utilisé du beurre non salé.
- Huile végétale – Vous pouvez remplacer l’huile de canola, si vous préférez.
- Du sucre – Marron et blanc.
- Œufs – Vous aurez envie d’utiliser de gros œufs pour faire cette recette.
- Vanille – Vous pouvez utiliser de l’extrait de vanille ou de la pâte de gousse de vanille si vous avez envie.
- Farine – De la farine tout usage est utilisée.
- Poudre de cacao – Utilisez n’importe quelle marque de poudre de cacao que vous préférez. J’ai souvent Hershey’s et Godiva sous la main.
- Fromage Frais – Utilisez du fromage à la crème entier pour la meilleure saveur.
- Crème épaisse – Je ne recommande pas de remplacer ceci.
- Garniture pour tarte aux cerises – J’utilise une garniture pour tarte en conserve, mais vous pouvez la remplacer par du fait maison – assurez-vous simplement qu’elle est vraiment épaisse.
Comment faire
- Pour faire la couche de brownie, battez le beurre fondu, l’huile végétale et les sucres ensemble. Ajouter les œufs et la vanille et battre rapidement jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ajouter la farine, le cacao en poudre et le sel. Mélanger à petite vitesse. Verser ensuite dans un moule 9×13 graissé.
- Pour faire la couche de gâteau au fromage, battre le fromage à la crème, le sucre, la crème épaisse, la vanille et l’œuf dans un grand bol.
- Déposer des cuillerées de pâte à gâteau au fromage sur le dessus de la pâte à brownie.
- Ajoutez des cuillerées de garniture pour tarte aux cerises autour de la pâte à gâteau au fromage et utilisez la pointe d’une spatule ou d’un couteau pour mélanger délicatement la garniture à tarte et la pâte à gâteau au fromage.
- Cuire au four à 350F pendant 30-35 minutes.
- Laisser refroidir 30 minutes, puis réfrigérer 2 heures avant de trancher.
Conseils
- Avez-vous un mélange de brownies en boîte sous la main ? Vous pouvez l’utiliser au lieu de faire la base de brownie maison.
- Vous pouvez toujours ajouter d’autres mélanges à la couche de brownie, y compris des pépites de chocolat et des noix hachées.
- Ces brownies sont délicieux à température ambiante, mais assurez-vous de les essayer frais. La couche de gâteau au fromage devient plus dense et la couche de brownie passe à une consistance plus semblable à celle du fudge.
- N’essayez pas de les couper au chaud, vous vous retrouverez avec un désordre gluant. Je les ai mis au réfrigérateur pendant quelques heures pour les raffermir avant de les couper en carrés.
- Pour de meilleurs résultats, utilisez une casserole en métal au lieu du verre. Le verre a tendance à cuire les brownies de manière inégale, laissant le milieu un peu sous-cuit.
Stockage
Ces brownies doivent être conservés au réfrigérateur en raison de leur couche de gâteau au fromage. Placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les jusqu’à 4 jours.
Alternativement, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au congélateur jusqu’à 3 mois. Au moment de servir, décongeler au réfrigérateur pendant une nuit.
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Brownies au gâteau au fromage et aux cerises
Brownies au gâteau au fromage avec garniture pour tarte aux cerises.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Temps total: 55 minutes
- Rendement: 12 1X
- Catégorie: Dessert
- Cuisine: Américain
Ingrédients
Brownies
1 tasse beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
2 cuillères à soupe huile végétale
1 1/2 tasses Sucre en poudre
1/2 tasse cassonade
4 œufs, température ambiante
2 cuillères à café vanille
1 tasse farine tout usage
1 tasse poudre de cacao
1/2 cuillère à café sel
Garniture de gâteau au fromage aux cerises
8 onces fromage à la crème, température ambiante
3/4 tasse Sucre en poudre
1/4 tasse crème épaisse
1 Oeuf
1 cuillère à café extrait de vanille
1 1/2 tasses garniture pour tarte aux cerises
Instructions
Chauffez le four à 350 ° et vaporisez une casserole de 9 × 13 pouces avec un aérosol de cuisson.
Ajoutez le beurre fondu, l’huile végétale, le sucre cristallisé et la cassonade dans un bol, puis battez-les ensemble. Ajouter les œufs et la vanille et battre encore environ 20 secondes, jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
Incorporer la farine, la poudre de cacao et le sel jusqu’à ce qu’ils soient combinés, puis verser dans le moule préparé.
Battre le fromage à la crème, le sucre granulé, la crème épaisse, l’œuf et la vanille dans un grand bol. Déposer des cuillerées de pâte à gâteau au fromage sur le dessus des brownies.
Ajoutez des cuillerées de garniture aux cerises autour de la pâte à gâteau au fromage, puis utilisez la pointe d’un couteau à beurre et mélangez légèrement la couche de cerise et de fromage à la crème.
Mettre au four et cuire 35 minutes. La couche de fromage à la crème sera légèrement tremblotante une fois terminée.
Retirer et laisser refroidir pendant 30 minutes, puis réfrigérer pendant 2 heures avant de couper et de servir.
