Charro Beans | The Recipe Critic

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Les haricots Charro mexicains, également connus sous le nom de Frijoles Charros, sont chargés à ras bord de saveur ! Les haricots pinto sont cuits dans un bouillon de poulet assaisonné d’épices chaudes et invitantes. Ajoutez du bacon, des tomates, des oignons, du jambon et des jalapeños pour un mélange parfait de saveurs audacieuses.

J’adore la cuisine mexicaine, c’est tellement plein de saveurs ! C’est définitivement un plaisir pour la foule et j’adore le faire pour les invités, les amis et la famille. Si vous recherchez d’autres recettes de cuisine mexicaine incontournables, vous devez essayer cette chaudrée de poulet et de maïs mexicain, de délicieux chilaquiles et ce maïs de rue mexicain grillé.

Haricots Charros

Je suis amoureux des dîners à un pot. Des choses comme le chili et ce plat de haricots charro sont des bouées de sauvetage lorsque vous recherchez un repas simple mais savoureux pour remplir des ventres affamés. Je ne me souviens même pas comment je suis tombé sur cette recette, mais je la fais depuis un moment maintenant et je peux certainement dire que c’est la recette parfaite ! C’est simple et direct, et absolument rempli de saveurs audacieuses et savoureuses. Ce n’est pas épicé, mais vous pouvez certainement augmenter la chaleur si vous l’aimez ainsi!

Donc, si vous n’avez jamais entendu parler de haricots charro auparavant, c’est assez similaire aux haricots cowboy. Il contient du bacon et du jambon au lieu du bœuf haché classique auquel nous pensons avec une recette de chili classique. Honnêtement, je l’aime autant que le chili, c’est un bouillon fortement assaisonné qui vous donne envie de plus en plus. C’est aussi une recette très simple à concocter, donc elle va certainement se retrouver sur votre calendrier de dîner. Il n’a pas vraiment besoin d’un plat d’accompagnement, mais nous adorons le manger avec du queso à la poêle et des croustilles de tortilla!

Ingrédients

J’adore ce plat de haricots charro! Si simple, et cette liste d’ingrédients est principalement composée d’épices car il s’agit d’un repas riche en saveurs. J’ai aussi vu des haricots charro avec du chorizo ​​à la place du jambon, ce que vous pourriez tout à fait faire ! Vous pouvez également ajouter de la bière au bouillon pour le rendre un peu plus fort en saveur. Vous pouvez trouver les mesures ci-dessous dans la fiche de recette.

• Bacon: Je préfère une coupe de bacon plus épaisse, elle a juste une meilleure texture à mon avis.
• Oignon: Hachés ou coupés en morceaux de bonne taille pour une cuisson uniforme.
• Jalapenos : Égrainé et haché assez petit. Retirez les graines pour que votre plat ne soit pas trop chaud.
• Ail: Je préfère utiliser de l’ail fraîchement haché.
• Jambon: Cubes en bouchées.
• Haricots pinto: En conserve pour qu’ils soient déjà mous. Je suppose que vous pourriez les cuisiner vous-même si vous en aviez envie !
• Tomates en dés: En conserve, si vous pouvez trouver du style mexicain, c’est un bonus !
• Bouillon de poulet: Comme base pour les haricots, vous pouvez utiliser du bouillon de bœuf ou du bouillon de légumes à la place !
• Cumin: C’est poivré et fumé, un must à ajouter !
• Cassonade: Le sucre aide à équilibrer toutes les saveurs savoureuses et ajoute de la profondeur au bouillon.
• Origan: C’est un peu épicé, et se marie parfaitement avec ces ingrédients.
• Paprika: C’est en fait un peu fruité et apporte une profondeur incroyable au plat.
• Sel et poivre: Le goût.
• Coriandre et citrons verts : Pour la garniture.

Recette de haricot charro

Vous ne pourrez pas vous lasser de ce savoureux plat de haricots charro! Facilitez-vous la vie et utilisez des haricots en conserve pour qu’ils soient parfaitement tendres. Les haricots pinto séchés sont toujours une option, mais cela ajoutera certainement à votre temps de cuisson. Cette recette est faite dans une seule casserole, ce qui la rend simple à préparer et à nettoyer. En tant que maman de 4 enfants, je suis tout à ce sujet!

1. Cuire le bacon : Dans une casserole moyenne, faites cuire votre bacon en dés jusqu’à ce qu’il ait la consistance désirée, j’ai fait cuire le mien jusqu’à ce qu’il devienne juste croustillant. Retirez ensuite le bacon cuit et placez-le sur une serviette en papier pour absorber une partie de la graisse. Égoutter toute la graisse de bacon de la casserole, en réservant 3 cuillères à soupe dans la casserole.
2. Ingrédients sautés : Ajoutez vos oignons en dés et vos jalapenos à la graisse de bacon dans la casserole, puis faites revenir à feu moyen-vif jusqu’à ce que les oignons soient transparents, environ 3-4 minutes. Ajouter l’ail et le jambon en cubes et faire sauter pendant une minute supplémentaire.
3. Ajouter le reste des ingrédients : Remettez votre bacon dans la casserole avec vos boîtes de haricots, tomates, bouillon de poulet, cumin, sucre, origan, paprika, sel et poivre. Portez-le juste à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter environ 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Apprécier: Servir de la coriandre fraîche et des citrons verts.