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Biscuits moelleux et moelleux aux pacanes au beurre faits de pacanes légèrement grillées et de morceaux de caramel croquants. Ce sont du beurre et délicieux et il n’y a pas besoin de mélangeur ou de réfrigération !
Les recettes de cookies faciles ne sont-elles pas les meilleures ? Ils font une gâterie sucrée rapide et facile pour ma famille. On n’en a jamais assez ! Quelques autres de mes recettes de biscuits préférées (que vous devez essayer) sont ces biscuits aux pépites de chocolat blanc de velours rouge, les biscuits au pouding à la crème de banane et les biscuits Oreo au chocolat blanc!
Recette de biscuits au beurre et aux pacanes
La noix de pécan au beurre est l’une de mes saveurs de dessert préférées. (Ce gâteau aux pacanes au beurre est un incontournable!) J’ai décidé de l’essayer sous forme de biscuits! De nombreuses recettes de biscuits au beurre et aux noix de pécan ont tendance à être croustillantes et un peu trop sèches à mon goût. Pour la recette d’aujourd’hui, je savais que je voulais un doux, épais, moelleux cookie, et cette recette livre! Je sais que tu vas l’aimer autant que moi.
Ces biscuits au beurre et aux noix de pécan sont comme un câlin douillet sous forme de biscuits! Ils regorgent d’une riche saveur de beurre et de morceaux croquants de pacanes grillées et de caramel qui font de chaque bouchée un délice. Et la meilleure partie ? Ils sont super faciles à faire ! Tout ce dont vous avez besoin est du beurre, de la cassonade, de la farine, de la vanille et bien sûr des noix de pécan. Mélangez simplement le tout, roulez-les en petites boules et mettez-les au four pendant quelques minutes. J’ai grillé mes noix de pécan pour un peu plus de saveur, mais vous pouvez sauter cette étape si vous manquez de temps ! Alors allez-y, offrez-vous un peu de beurre de noix de pécan – vos papilles gustatives vous remercieront!
Ingrédients nécessaires
C’est l’une de mes recettes de biscuits préférées car j’ai généralement la plupart des ingrédients prêts à l’emploi dans mon garde-manger. Chacun de ces ingrédients travaille ensemble pour créer le cookie le plus beurré et le plus délicieux de tous les temps ! Vous allez les adorer. Consultez la carte de recette ci-dessous pour les mesures exactes.
- Beurre sans sel: Rend les cookies moelleux et tendres !
- Sucre brun foncé: La cassonade foncée contient plus de mélasse que la cassonade claire, ce qui lui donne une saveur riche et complexe.
- Sucre: Juste du sucre granulé ordinaire, c’est bien !
- 1 gros œuf + 1 jaune d’œuf: Lie les ingrédients ensemble. J’ai ajouté un jaune supplémentaire pour que les biscuits soient plus riches et tendres.
- Extrait de vanille: Approfondit la saveur des biscuits au beurre et aux noix de pécan. Utilisez de l’extrait de vanille pure si vous en avez !
- Farine tout usage: La base des cookies.
- Fécule de maïs: Agit comme un épaississant.
- Bicarbonate de soude et levure chimique: Vous devez ajouter les deux pour que ces biscuits lèvent correctement et aient une mie tendre.
- Sel: Fonctionne comme un exhausteur de goût !
- Noix de pécan: L’étoile du spectacle! Ceux-ci donnent aux biscuits la meilleure texture et la meilleure saveur de beurre.
- Morceaux de caramel Heath: (Facultatif) J’adore ajouter des morceaux de Heath en raison de leur croustillant et de leur saveur de caramel. Vous pouvez les omettre si vous le souhaitez !
Comment faire des biscuits au beurre et aux pacanes
Ces biscuits au beurre de pacanes sont si faciles à préparer. Et ils sont prêts en moins de 30 minutes, ce qui est un plus ! Parce qu’ils se réunissent en un clin d’œil, c’est le dessert de dernière minute parfait pour les fêtes et les réunions.
- Préchauffer le four, casserole de préparation : Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Noix de pécan grillées : Étendre uniformément les moitiés de noix de pécan sur une plaque à biscuits et cuire à 350 degrés pendant 3 à 5 minutes.
- Hacher: Retirer du four et hacher grossièrement (ne pas éteindre votre four). Puis mettre de côté.
- Mélange de sucre : Dans un grand bol à mélanger, mélanger le beurre et les sucres fondus et refroidis. Bien mélanger.
- Ajouter les ingrédients humides : Ajouter les œufs, le jaune d’œuf et l’extrait de vanille et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Mélange de farine : Dans un autre bol de taille moyenne, fouetter ensemble la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
- Combiner: Ajouter graduellement le mélange de farine aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
- Mélanges : Ajouter les noix de pécan hachées et les morceaux de caramel (le cas échéant), puis bien mélanger.
- Ajouter à la casserole : Tapisser des plaques à biscuits de papier parchemin et déposer la pâte à biscuits en versant 1 ½ cuillère à soupe sur la plaque à biscuits préparée, en les espaçant d’au moins 2 pouces.
- Cuire: Transférer au four et cuire pendant 10-12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser complètement refroidir sur la plaque du four avant de déguster !
Conseils pour faire des biscuits au beurre et aux pacanes
Ces biscuits au beurre et aux pacanes sont assez simples à préparer, mais je voulais vous donner quelques conseils ! Voici comment vous pouvez les rendre aussi savoureux que possible. Je sais qu’ils seront un succès partout où ils iront ! Vous ne pouvez pas vous tromper avec des biscuits maison au beurre. Ils ont la meilleure saveur de beurre et de pain grillé!
- Noix de pécan grillées : Faire griller vos noix de pécan est facultatif, mais je le recommande vraiment pour cette recette de biscuits au beurre et aux noix de pécan. Cela prend moins de 5 minutes et améliore la saveur et le croustillant des noix de pécan !
- Griller avant de hacher : Assurez-vous de faire griller vos moitiés de noix de pécan avant les hacher. Cela garantira un grillage uniforme (pas de morceaux brûlés ou insuffisamment cuits de cette façon !) Assurez-vous simplement de les laisser refroidir avant de les hacher !
- Beurre frais : Laissez refroidir votre beurre pendant au moins 10 minutes avant d’ajouter le sucre. Si votre beurre est trop chaud, il finira par faire fondre votre sucre et vous aurez une pâte à biscuits coulante qui s’étalera sur toute votre plaque à biscuits lorsque vous irez la faire cuire.
- Ajouter du caramel : Les morceaux de caramel ajoutent une belle dimension supplémentaire de saveur et de texture à ces biscuits, je ne peux plus profiter de biscuits au beurre et aux noix de pécan sans eux !
- Ne pas trop cuire : J’aime sortir mes biscuits au beurre et aux noix de pécan du four pendant qu’ils sont encore un peu mous. Ils continueront à cuire sur la plaque à pâtisserie pendant une minute ou deux. De cette façon, ils finissent parfaitement doux et moelleux!
Stockage des restes
Les biscuits au beurre et aux pacanes ne durent jamais longtemps chez moi. Ils sont juste trop bons ! Si vous avez la chance d’en avoir, voici comment les garder frais et délicieux.
- À température ambiante: Conservez les restes de biscuits refroidis dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.
Les biscuits au beurre et aux pacanes peuvent-ils être congelés ?
Oui! Les biscuits au beurre et aux pacanes peuvent être congelés et dégustés plus tard. Pour les congeler, assurez-vous que les biscuits sont complètement froids et placez-les en une seule couche dans un récipient hermétique ou un sac de congélation. Séparez également les couches avec du papier sulfurisé pour éviter que les biscuits ne collent entre eux. Ils peuvent être conservés au congélateur pendant jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à les déguster, sortez les biscuits du congélateur et laissez-les revenir à température ambiante. Cela peut prendre quelques heures, ou vous pouvez accélérer le processus en les plaçant au réfrigérateur pendant environ une heure. Une fois à température ambiante, elles devraient être aussi savoureuses que lorsque vous les avez faites pour la première fois !
Préchauffer le four à 350F et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Étendre les moitiés de noix de pécan uniformément sur une plaque à biscuits et cuire à 350 F pendant 3 à 5 minutes.
Retirer du four et hacher grossièrement (ne pas éteindre votre four). Mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger le beurre et les sucres fondus et refroidis. Bien mélanger.
Ajouter les œufs, le jaune d’œuf et l’extrait de vanille et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Dans un autre bol de taille moyenne, fouetter ensemble la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter graduellement le mélange de farine aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
Ajouter les pacanes hachées et les pépites de caramel (le cas échéant) et bien mélanger.
Tapisser des plaques à biscuits de papier parchemin et déposer la pâte à biscuits en versant 1 ½ cuillère à soupe sur la plaque à biscuits préparée, en les espaçant d’au moins 2 pouces.
Transférer au four à 350F et cuire pendant 10-12 minutes. Laisser complètement refroidir sur la plaque du four avant de déguster !
Conservez les restes de biscuits refroidis dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.
Mis à jour le 17 février 2023
Sert : 20
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs de tiers et ne sont qu’une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle variera en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par ménage.
