Blueberry Muffins (Quick and Easy!)

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Ces muffins aux myrtilles avec un glaçage sucré sont si bons qu’ils devraient être illégaux ! Doux, beurrés et débordant de saveur de myrtille sucrée, ils sont l’excuse parfaite pour prendre un dessert au petit-déjeuner.

Les myrtilles sont l’un de mes fruits préférés de tous les temps et elles fonctionnent TRÈS bien dans de nombreuses recettes de pain et de desserts. Si vous aimez les myrtilles autant que moi, les biscuits aux myrtilles, la boucle aux myrtilles et le quatre-quarts au citron et aux myrtilles sont quelques autres bonnes recettes à essayer !

Recette de muffins aux myrtilles

Les muffins aux myrtilles avec un glaçage sucré sont l’option de petit-déjeuner parfaite pour ceux qui aiment une touche de douceur dans leur routine matinale. (Qui ne le fait pas?!) L’éclat de myrtilles piquantes dans chaque bouchée et le glaçage sucré sur le dessus en font un petit-déjeuner délicieux et satisfaisant. Ils sont également parfaits pour une collation l’après-midi ou chaque fois que vous avez envie de quelque chose de sucré, vraiment.

Sans oublier que ces muffins sont une option idéale à emporter pour les matins occupés lorsque vous vous précipitez à la porte. En fait, faire ces muffins aux myrtilles est presque aussi simple que de les manger ! Avec seulement quelques ingrédients simples et votre moule à muffins, vous pouvez préparer un lot de ces friandises remplies de baies en un rien de temps. De plus, avec l’arôme irrésistible des muffins fraîchement cuits qui flottent dans votre cuisine, vous ferez l’envie de tous vos voisins ! Psst- aime les myrtilles? Vous pouvez trouver ma liste complète de recettes en les utilisant ici!

Ingrédients nécessaires

Quelques ingrédients simples et vous serez en route vers le paradis des muffins aux myrtilles! J’aime la façon dont cette recette utilise autant d’ingrédients de cuisson standard. Il facilite la préparation d’un lot de muffins ! Voir la carte de recette ci-dessous pour les mesures exactes.

• Beurre: Un ingrédient clé pour ajouter de la richesse et de l’humidité aux muffins. Sans beurre, les muffins seraient secs et manqueraient de saveur.
• Sucre blanc: Fournit de la douceur et aide à équilibrer l’acidité des myrtilles. Le sucre est également important pour créer une mie tendre et une texture légère. Vous pouvez également utiliser du sucre brun à la place si vous voulez une douceur plus profonde.
• Gros oeufs: Aide à lier les ingrédients ensemble et ajoute de la structure aux muffins aux myrtilles.
• Extrait de vanille : Ajoute une saveur chaude et sucrée aux muffins et complète également bien les myrtilles.
• Myrtilles: Les myrtilles offrent une explosion de saveur à chaque bouchée et regorgent d’antioxydants. (Un gagnant-gagnant!) Bonne nouvelle – des myrtilles fraîches ou surgelées peuvent être utilisées dans cette recette.
• Lait: Ajoute de l’humidité et aide à créer une mie tendre. Le lait entier fonctionne mieux ! Plus le pourcentage de matières grasses est élevé, plus vos muffins seront tendres.
• Sel: Juste une pincée pour rehausser la saveur générale des muffins.
• Levure chimique: Indispensable pour donner aux muffins leur texture légère et moelleuse.
• Farine blanche: Donne de la structure aux muffins ! Seule la farine tout usage ordinaire fonctionne bien.
• Cannelle: Une épice chaude qui complète parfaitement la saveur des myrtilles.

Pour le glaçage sucré :

• Sucre en poudre: Donne à l’émail son épaisseur et sa texture caractéristiques. Sans cela, le glaçage serait coulant et manquerait de douceur.
• Vanille: Ajoute une saveur chaleureuse et invitante au glaçage.
• Crème épaisse: Donne au glaçage une consistance riche et crémeuse qui est parfaite pour arroser ces muffins aux bleuets chauds.

Comment faire les MEILLEURS muffins aux myrtilles

Faire des muffins maison est si simple ! Ces muffins aux myrtilles ne prennent que 10 minutes à préparer, 20 minutes à cuire, ce qui en fait la gâterie sucrée parfaite lorsque vous manquez de temps !

1. Préchauffer le four, casserole de préparation : Préchauffer le four à 375 degrés F. Puis vaporiser ou tapisser un moule à muffins de moules en papier et réserver.
2. Mélanger les ingrédients humides : Battre ensemble le sucre et le beurre jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter les œufs, la vanille et le lait. Remuez ensuite pour combiner.
3. Mélanger les ingrédients secs, enrober les myrtilles : Dans un autre bol, mélanger le sel, la poudre à pâte, la farine et la cannelle. Placez les myrtilles dans un petit bol, puis saupoudrez-les de 2 cuillères à café du mélange de farine. Mélanger ensuite pour enrober les baies de farine.
4. Combiner: Ajouter le reste du mélange de farine aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient à peine combinés. Incorporer les myrtilles à la main afin qu’elles soient réparties uniformément dans la pâte.
5. Cuire: Remplissez les moules à muffins aux 3/4 et enfournez pour 25 à 30 minutes.
6. Refroidir et profiter : Retirer puis laisser refroidir avant de glacer.

glaçage

1. Mélanger les ingrédients : Battre ensemble tous les ingrédients, puis verser sur les muffins ou tremper soigneusement le dessus des muffins aux myrtilles dans le glaçage.